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PANNA COTTA DE NARANJA

 
Hola a tod@s,como va la semana!,espero que bien,mirad para esta semana traigo un facilisimo,delicioso y navideño postres!!
La receta la saque de RA S del blog " un angel en mi cocina",seguramente mas de un@ ya la conoceis,me sorprendio el postre que hizo la semana pasada,no era ni de chocolate,ni de nata,ni dulce de leche...era de Naranja,fruta que me gusta mucho,igual que su receta,me puse manos a la obra y salio este riquisimo postre,que tengo que felicitarte desde aqui RA que esta buenisimo,y que lo tengo adjudicado para la cena de Noche vieja!!
 


INGREDIENTES:
(salen 4 raciones)
 
*200ml de nata liquida
*150ml de zumo de naranja (ella 100ml)
*60 gr de azucar (ella 50 gr)
*medio sobre de gelatina en polvo (ella 3 hojas)
PARA LA GELATINA DE NARANJA:
*150 ml de zumo naranja
*30gr de azucar blanco
*la otra mitad del sobre de gelatina neutra (ella 2 hojas)


-Ponemos  a calentar la nata con el azucar,y remover hasta que este disuelta,
retirara del fuego,añadir el zumo de naranja,y la gelatina en polvo,
verterlo en lo vaso de presentacion y a la nevera,dejarlo que cuaje.
Para la gelatina de naranja,calentar el zumo  de naranja con el azucar,remover para que se disuelva bien el azucar,retirar del fuego antes de que hierva,añadir la gelatina,remover bien,
añadirlo a la panna cotta que tenemos en la nevera,y dejarlo alli hasta que cuaje de nuevo todo,y ya estara lista para comer!
Antes de poner la gelatina de naranja sobre la panna cotta,hay que asegurarse de que haya cuajado bien,yo lo tuve dos horas como RA lo indica!




Espero que os haya gustado!
nos vemos en la proxima entrada!!
que tengais una feliz semana!!

TARTA DE MANZANA CUAJADA


Esta tarta queda muy jugosa,es muy facil de hacer,pero tarda un pelin en el horno y a la hora de enfriarse,no son los 30-35 minutos de horno de otras...pero es lo que tiene esta tarta...se hace de rogar,el resultado es fantatico,en casa gusta mucho!!
 


INDREDIENTES :
*3 huevos M
       *300gr de azucar
                                             *8 manzanas golden(peladasy troceadas)
                    *100 gr de harina de trigo
                *1 vaso de leche entera
Pre calentamos el horno,220º posicion abajo,colocamos la placa en la mitad del horno,
Mezclamos todos los ingrediente en el vaso de la batidora,
haciendo que las manzanas queden bien trituradas e integradas bien en la masa,
colocamos la mezcla en un recipiente para horno y lo introducimos en el durante 60 minutos aprox.
pincharemos para comprobar que este,en este caso es mejor hacerlo a los 50/55 minutos antes de que se acabe el tiempo,saldra algo mojado pero cuajado,sera el punto en el que ya estara,apagamos,sacamos y dejamos que se enfrie sin desmoldar,una vez frio o templado sera mejor hacerlo,antes se podria romper!


El corte

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!

PROFITEROLES DE NATA Y DULCE DE LECHE


Esta semana os traigo una receta de lo mas lujosa y dulce que podeis tener en la mesa despues de una comida o cena!
Es un postre de la cocina francesa,un postre emblematico y refinado,se trata de unos irresistibles pastelillos elaborados con pasta choux,llamados profiteroles,que se rellena de diversos ingredientes,
el mas utilizado es el de crema pastelera,y cubiertos con chocolate caliente. 
Yo para probar otro tipo de ingredientes he elegido,nata y el dulce de leche.

(con estas cantidades salen 35 und.vereis que faltan en el plato...mis dos ratoncitos se los hiban comiendo una vez ya estaban frios,a esos no le dio tiempo de rellenarse y estar en el plato)



INGREDIENTES PARA LA MASA
*125ml de leche
*50 gr de mantequilla
*1/2 cucharadita de sal
*75 gr de harina
*1 cucharada de azucar
*2 huevos
PARA EL RELLENO:
*200ml de nata para montar
*1 cucharada de azucar
*Dulce de leche
PARA LA COBERTURA:
*Azucar glass
Empezamos encendiendo el horno 180º
En un  cazo añadimos la leche,el azucar,la sal y la mantequilla,
cuando empiece a hervir vertemos la harina.
Removemos la mezcla a fuego bajo,hasta conseguir una bola que se pegue en la cuchara.
Retiramos la masa del fuego y dejamos que se tibie
Ahora añadimos los huevos uno a uno sin para de remover hasta que se incorporen por completo

Profiteroles de dulce de leche
 
Introducimos la masa de profiteroles en una manga pastelera de boquilla lisa o rizada,como mas os guste,colocaremos una hoja de papel vegetal en la placa del horno y formaremos bolitas,separadas entre ellas
Introducimos la placa en el horno durante 20/25 minutos,hasta que tomen un color dorado
sacamos y dejamos que se enfrien

Mientras se enfrian,montamos en un bol la nata
Una vez ya frios los profiteroles,los abrimos por la mitad y ya los podemos rellenar,
Colocamos en una bandeja o plato y espolvoreamos por encima el azucar glass tamizado.
 
Profiteroles de nata



No me direis que no tienta comerse uno...?
Estan riquisimos!!
Nos vemos en la proxima entrada!!

TARTA DE MARIPOSAS


Hoy la entrada es algo mas especial,os presento mi tarta de cumpleaños,
hace ya unos dia que fue,y no habia publicado nada de mi dia,
pero hoy sale a la luz!jejeje
como aficionada a la reposteria creativa...siempre que mi tiempo me lo permite...
hago cositas,una de mis ultimas cosas a sido mi tarta de cumpleaños.
 
 
 
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
(fueron 3 bizcochos,cada uno con los mismos ingredientes y cantidades)

*250 gr de harina para bizcocho
*1yogur griego natural
*1 vaso del yogur de aceite
*2 vasos de azucar blanco
*4 huevos L
COBERTURA Y DECORACION
*Fondant blanco
*fondant fucsia
*fondant rosa bebe
*fondant rosa
*cinta raso fucsia
RELLENO
*Crema pastelera sabor canela pincha AQUI.
Empezamos encendiendo el horno,180º,posicion abajo
mezclamos los ingredientes y los colocamos en el primer molde,
lo introducimos en el horno unos 50 minutos(en tiempo dependera de cada horno)
pincharemos el bizcocho para ver que ya esta hecho,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla
asi hasta hacer los tres bizcochos.
 .Cortamos por la mitad y rellenamos con la crema
Estiramos el fondant,antes de colocarlo pintamos el bizcocho con algun ingrediente que haga de pegamento(yo mermelada de melocoton)
colocamos el fondant encima del bizcocho y lo trabajamos para que no queden pliegues,
asi hasta tener todos los pisos acabados,
seguidamente lo montamos,
colocamos la cinta de raso,
hacemos con los moldes las mariposas de cada color
y las pegamos al rededor de la tarta.

                                                     

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!
 

COMO SE HACE...LA CREMA PASTELERA?


Hoy os indico como se hace la CREMA PASTELERA!,muy utilizada para postres.



                                                             INGREDIENTES:

                                                            *1/2 litro de leche entera
                                                            *4yemas                                                                                                                                                                        
                                                            *1 rama de canela
                                                           *120gr de azúcar blanco
                                                            *50gr de maicena/harina de trigo
                                                            *La cascara de1 limón


PARA EL SABOR:

*Hervir la leche con cascara de limón  y la canela en rama.Reservamos.
*Batimos las yemas con el azúcar lo mezclaremos con la leche aromatizada y mezclamos bien todo,
*Añadimos la maicena,hasta que este bien integrada,todo a fuego lento para que no se no pegue o queme,cuando veamos que espesa retiramos y dejamos templar un poco y ya esta lista para utilizar!

                               Nos vemos en la próxima entrada de...COMO SE HACE...

                                                                               BESOS

MAGDALENAS DE COLORES

 
Hola a tod@s,como va la semana?ya nos queda menos para el finde,yupiii!!jajajaja,
la propuesta de esta semana son unas coloridas y esponjosas magdalenas de colores,
las prepare hace unos dias para mis peques,cansada de comerlas como tal cual son,que estan riquisimas todo hay que decirlo,me decidi hacerlas pero de colores,esto a los niños les  encanta,
para una merienda o desayuno es de lo mas divertido para ellos!

Preciosas!!


INGREDIENTES:
*4 huevos M
*1 yogur natural
*375 gr de azucar
*250 gr de harina
*50gr de mantequilla reblandecida
*1 sobre de levadura
COLORES:
 
*azul,verde,rosa,amarillo.
COBERTURA:
*azucar blanco
 
 
 Empezamos encendiendo el horno,190º posicion arriba/abajo
mezclamos todos los ingredientes,
separamos en cuencos la misma porcion de masa,
teñimos,
colocamos en la bandeja de magdalenas las capsulas,
vamos incorporando las masas teñidas,en pocas porciones,
como sabeis,no tiene que cubrir hasta arriba las capsulas,
espolvoreamos azucar y al horno...
en 20 minutos aprox. estaran nuestras coloridas y divertidas magdalenas!!
 
El corte
 


Espero que os hayan gustado,
nos vemos en el proximo post!!

CARROT CAKE

 
 
El dulce de hoy es un CARROT CAKE,lo tenia pendiente de hacer desde hacia mucho tiempo,he
estado buscando mil y una receta de este delicioso bizcocho,y este fin de semana lo encontre en el blog de"El Ada de las tartas",me parecio perfecta para hacerla por primera,no lleva huevo,ni lactosa,
queda muy esponjoso y jugoso y de sabor como ella dice,esta de muerte!!,no me podia yo imaginar que estaria tan bueno este bizcocho...!!!madre mia,lo pienso hacer mas de una vez!,lo unico que yo cambie algun ingrediente.



 INGREDIENTES:
    *240 gr de zanahoria rallada
   *120 gr de manzana rallada
*150 ml de zumo de piña
  *160gr de aceite de girasol
*240gr de azucar moreno
 *360 gr de harina integral
   *10 gr de levadura quimica
*10 gr de bicarbonato      
*una pizca de sal             
            *1/2 cucharadita de canela molida
               *1/2 cucharadita de jengibre molido
            *1/2 cucharadita de nuez moscada
DECORACION:
*azucar glass
*fondant
 
La decoracion
 
Pre-calentar el horno,170º,posicion arriba/abajo, 
 Triturar la zanahoria y la manzana,añadir el aceite,
y el zumo de piña.
En un bol mezclar la harina,el azucar,la levadura,el bicarbonato,
la sal,la canela,el jengibre,la nuez moscada antes de incorporarlo a la masa anterior,
añadir poco a poco esto ingrediente a la masa anterior,mezclar bien,hasta que se incorporen totalmente.
introducirlo en el horno durante unos 60 minutos aprox en un molde apto para ello,yo elegí uno redondo,(la temperatura y el tiempo puede variar dependiendo del horno),
pinchar una vez pasado 3/4 de hora despues y comprobar que sale seco el palillo,
sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
El corte




Nos vemos en la proxima entrada!!
Besos





GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA EL COLE DE MI PEQUE

Hola a tod@s,por fin es viernes!!,aunque esta semana se me ha pasado volando,vamos que no me enterado de ella,jajajaja,todos los dia de aqui para alla y cuando me dado cuenta ya estamos a viernes!como esta semana todavia no habia publicado nada dulce...que como os habeis fijado,ahora intento publicar una vez por semana,una propuesta dulce y otra salada,asi que esta semana me falta la dulce y como tenia esta receta guardada y ya hace como un mes de ello,la publico ya sino se queda guardada y luego seguro que no sale!
Son una galletitas de matequilla que hice,para que mi hija llevara al cole en el dia de su cumpleaños,me pidio que se las hiciera,queria llevar galletas decoradas para todos sus compañeros de clase,asi que me puse manos a la obra con ellas,
la receta de las galletas os la pongo otra vez:
 
Corazones coquetos
 
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS
250gr de mantequilla
250 gr de azucar
2 huevos
500 gr de harina aprox.
1 cucharada de canela molida
 
Mezclamos la mantequilla reblandecida con el azucar,
añadimos los 2 huevos(enteros)
la cucharada de canela,y mezclamos
ahora iremos añadiendo poco a poco la harina
cuando llevemos la mitad mas o menos,seguiremos con las manos
hasta acabar toda la harina,
formaremos una bola,tapamos con papel film
y a la nevera una hora.
 
Espirales de colores
 
Encendemos el horno a 180º,posicion arriba/abajo,pasado ese tiempo de las galletas en la nevera,la sacamos,estendemos y hacemos nuestras galletas cortandolas con los moldes
que hayamos elegido anteriormente,las colocamos en una bandeja de horno,
las introducimos en el durant 10-15 minutos aprox.sacamos en una rejilla
a que se enfrien para despues decorarlas con la glasa,la receta  AQUI,y a decorar a vuestro gusto
las mia fueron estas,que os parecen?


Estrellas dormilonas

                   FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S!!

COMO SE HACE... LA GLASSA REAL O GLASEADO REAL?


Hoy voy a explicar como se hace la GLASSA REAL,ya se que much@s ,de vosotr@s ,ya sabéis hacerla pero en esta sección que he creado iré indicando como se hacen según que cosa básicas de la reposteria,como masas,cremas,glasas... siempre serán hechas antes por mi en mis dulces y postres,osea,sera como yo lo hago.


INGREDIENTE:

*clara de huevo
*una gotas de limón
*azúcar glas

Batiremos la clara de huevo junto con las gotas de limón a punto de nieve,
añadiremos el azúcar glas necesario para crear una masa espesa y compacta,
ya tenemos la glasa real.

Si  la queremos teñir utilizaremos colorantes alimenticios(yo utilizo la marca VAHINE),junto con la clara y el limos antes de batirlos.

La podemos utilizar en mucho dulces y postres, pero mayormente se suele utilizar en galletas de mantequilla!


GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA UNA TARDE DE MERIENDA

 
Hola a tod@s,por fin ya es viernes,que ganas...poder descansar un poquito,y para empezarlo por que no con una merienda con unas galletas,esta semana no habia publicado nada dulce todabia,y me he dicho,hoy viernes...lo vamos a endulzar con unas galletas de mantquilla!
quien se apunta a la merienda?
 
Salieron 36,pero a medida que las hiba colocando ya en la bandeja una vez terminadas,dos ratoncitos las hiban cojiendo,jejeje!

 
INGREDIENTES
PARA LA MASA:
*250gr de mantequilla
*250gr de azucar
*2 huevos
*500gr de harina aprox.
*1 cucharada de canela molida
 
INGREDIENTES
PARA RELLENO:
*pepita de chocolate negro
*fruta confitada desidratada(de lidl)
 
PARA DECORAR:
*chocolate de reposteria
*virutas varias(yo fideos colores,y cristales de azucar)
*glass real(utilice el color verde)
 
 Vale,pues con todos los ingredientes preparados,empezamos haciendo la masa,que como ya sabreis tiene que reposar una hora en la nevera!
mezclaremos la mantequilla reblandecida(si hace falta se puede meter al micro unos segundos),añadimos el azucar mientras batimos la mantequilla,añadimos los 2 huevo(enteros)y la cucharada de canela,seguimos removiendo,poco a poco iremos añadiendo la harina tamizada,cuando llevemos la mitad,mas o menos,continuaremos con las manos,e iremos incorporando la harina restante hasta que la masa no se nos quede pegada en los dedos(es cuando ya estara la masa).formaremos una bola,emvolvemos con papel film y la dejamos reposar en  la nevera una hora.
Pre-calentamos el horno a 180º,posicion arriba/abajo,pasada la hora,sacamos la masa,espolvoreamos la encimera con harina,repartiremos la masa en porciones segun cuantas galletas querramos hacer de cada sabor,empezamos estendiendo una de ellas con la ayuda de un rodillo,teniendo un grosor de medio centimetro,ahora cortaremos las galletas con los moldes,(estas seran las que decoraremos con glasa y virutas)las colocamos en la bandeja de horno con un papel vegetal,hornear 10-15 minutos aprox.Dejar enfriar en una rejilla.con la masa restante la dividiremos en tres trozo por igual,una sera para las frutas y la otra para las pepitas de chocolate.(os he puesto foto de como hacerlo mas abajo)
 Ahora hacemos la glasa,moltaremos a punto de nieve una clara e hiremos añadiendo el azucar glas necesario hasta que no quede una masa un poco espesa y compacta.
Separamos la mitad para colorear con el colorante verde,y ya esta lista la glasa!!
 
 
Bueno,despues de todos estos pasos,ahora toca acabar de decorar las galletas restantes,
a unas las bañaremos solo la mitad en chocolate derretido y colocaremos las virutas y cristales,
y a las otras la glasa,dejamos que seque bien y ya estaran lista para comer!!
 

Nos vemos en la proxima entrada!!
Besos



MINI-TARTA DE QUESO FRESA/MELOCOTON


 
Hoy unas mini-tartas de queso,famosisimas en el mundo entero,jajajaja
tod@s o casi tod@s las habremos hecho alguna que otra vez,desde que salio primera vez la tarta de queso con mermelada de fresas han ido saliendo muchas mas versiones con distintos sabores,yo de momento me quedo con estas dos que son las que mas nos gustan en casa,
esta son mini,osea,indibiduales,ha veces me parece mejor que cada invitado tenga su mini-racion,
los ingredientes son los mismo que una tarta grande.
 




luego solo necesitaremos de mas un molde para magdalena y unas capsulas,y el proceso es el mismo,
dejamos enfriar la galleta con la mantequilla en la nevera,sacamos,añadimos el queso con la nata y demas ingredientes,intruducimos en la nevera unas horas hasta que cuaje y por ultimo,las mermeladas,yo de fresa y melocoton!
 



Espero que os haya gustado la idea,
Nos vemos en la proxima entrada!!
 
 

TARTA DE FRUTAS CON MASA CASERA


Hace tiempo que tenia esta receta hecha y no la habia publicado todavía,y ahora que ya empieza a apetecer a elaborar tarta,bizcochos,magdalenas,pum cakes...creo que ya era hora de que saliera a la luz,así que aqui os presento mi nueva version de la tipica tarta de hojaldre de frutas,pero como vereis esta no esta hecha de hojaldre sino con masa casera,es masa brisa,la receta la saque de la repostera AMANDA LAPORTE,me encanta esta chica,hace unos postres y dulces...deliciosos y los explica muy bien.
Podemos poner la fruta que mas nos guste!es muy versatil.




INGREDIENTES PARA LA MASA:

*270gr de harina
*3 cucharadas de azúcar
*150gr de mantequilla reblandecida
*1 cucharadita de cafe de SAL
*1 chorrito de AGUA tibia

INGREDIENTES:

*1/2 manzana(golden)
*1  kiwy
*6 nisperos(en almibar)cocidos con agua y azucar.
*2 fresas(son de mi huerto)




 Primero de todo,encenderemos el horno,180º posicion arriba/abajo.
Mezclaremos todos los ingredientes para hacer la masa,si vemos que se no pega en las manos añadimos harina,dejaremos la masa reposar unos 15 minutos y ya podremos utilizarla.
La estiraremos bien con un rodillo,colocamos en un molde para horno,le pondremos unos cuantos garbanzos para que haga peso,tambien pincharemos la masa para que no nos suba,si esto acurriera y lo vemos,abrimos el horno y volvemos a pinchar.
Vamos preparando las frutas,la manzana la pele y corte en medias lunas(la tube en el horno para que se cociera un poco,en casa nos gusta asi),el kiwy cortado en medias lunas,las fresas en rodajas,los nisperos por la mitad.
Cuando ya este la masa la sacamos y dejamos enfriar.
Ahora prepararemos la crema/pudding como yo la llamo!!,con las indicaciones que te indica la caja,pero con el unico cambio de menos leche,para que espese y una cucharadita de canela en polvo.
Con la masa fria estendemos la crema/pudding,las frutas por encima y con la masa sobrante en el momento de meterla en el molde anteriormente,formaremos tiras que las añadiremos encima a modo de decoracion,introduciremos la tarta en el horno unos minutos para que se doren y lista!!


Espero que os haya gustado mi tarta,
nos vemos en la proxima entrada!!



MAGDALENAS RELLENAS DE FRESA,CHOCOLATE Y ALMENDRA LAMINADA(nueva receta)

Para una tarde de domingo tranquila y un poco nublada por aqui Barcelona...para merendar unas deliciosas magdalenas,blanquitas y muy tiernas!!
 desde que las probe con nata liquida salen mas blanditas y eso me gusta!!
os dejo la receta por si las quereis probar de hacer!!

INGREDIENTES
PARA LA MASA:
*4 huevos M
*1 yogur griego
*250gr de azucar blanco
*250 de harina de trigo
*1 vaso de aceite de oliva
*100gr de nata liquida
*1 sobre de levadura quimica
INGREDIENTES
PARA EL RELLENO
Y COBERTURA:
*mermelada de fresa
*pepitas de chocolate
*almendra laminada
Mezclaremos todos los ingredientes para hacer la masa de las magdalenas(por el orden que pongo en  ingredientes).
Encenderemos el horno,190º,posicion arriba/abajo
En moldes para magdalenas colocaremos las capsulas y rellenaremos hasta la mitad de ellas de masa,
en unas pondremos pepitas de chocolate,en otras pepitas y almendra laminada y otras sin nada,estas seran la que rellenaremos,
las introducimos en el horno hasta que eleven y veamos que empiezan a dorarse(entre 15 y 20 minutos aprox.). 
Prepararemos una manga pastelera con mermelada de fresa para cuando saquemos las magdalenas,
nada mas sacarlas,todabia calientes la rellenamos(al estar todavía calientes estan muy blanditas y es el mejor momemto para rellenar) ,
dejamos enfriar todas y una vez frias...a comer!!
 




                                     FELIZ  TARDE  DE  DOMINGO!!

                                  

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE MELOCOTON

La tarta de queso es ya asidua en nuestras casa,y sobre todo la de fresa,pero yo esta vez la he cambiado por melocoton,por cambiar y probar sabores nuevos,y esta igual de buena!,estas tartas da igual con que sabores le pongas,estan buenisimas!!
y como hace tantisimo calor y apetecen cosas fresquita...hoy de postre toca...
 
TARTA DE QUESO CON MELOCOTON!!!


Es bien facil de hacer,lo que claro como todo,tiene su tiempo y esta tarta hay que hacerla un dia antes a ser posible,y mejor!!
 
INGREDIENTES
PARA LA BASE
*1paquete y medio de galletas maria
*1 taza de mantequilla derretida
INGREDIENTES
PARA LA TARTA
*300gr de nata liquida
*300gr de queso fresco de untar
*4 cucharadas de azucar blanco
*2 sobres de gelatina neutra(en su defecto 6 de lamina)
 
INGREDIENTE FINAL
*mermelada de melocoton
 
Empezamos picando las galletas y añadiremos la mantequilla derretida,mezclamos y colocamos en el molde,llevamos a la nevera para que enfrie la masa,
ahora en un cazo pondremos la nata,el queso,el azucar y lo mezclamos todo bien hasta que se haya desecho el queso y esten todo los ingredientes bien mezclados,nunca llegar a hervir!!,ahora retiramos del fuego y añadimos la gelatina neutra,mezclamos y lo incorporamos al molde donde tenemos las galletas,ahora toca tenerla en la nevera un minimo de 8 horas,para que cuaje!y una vez pasado este tiempo,ya estara casi lista,ahora añadimos por encima como toque final,la mermelada de melocoton y a comer!!

 
 
FRESQUITA ESTA....mmmm!!
DELICIOSA!!



COCA DE SAN JUAN


Ya hace unos dias que hemos pasado San Juan,pero este año que he hecho yo la coca no quiero dejar pasar este momento de tenerla en mi blog!
todavia no la habia hecho yo en casa,pero de este año ya no pasaba,es muy facil de hacer,yo  pensaba que seria mas laboriosa,pero que va!!...,mayormente todos los ingredientes los tenemos todos en casa.
 




#1 PASO(prefermento)

INGREDIENTES:

*20gr de leche del tiempo
*10gr de levadura fresca
*40gr de harina de fuerza

Amasamos todo y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 4 horas(tambien se puede preparar el dia antes,habra que tapar con papel film y en la nevera).

#2 PASO(la crema)

INGREDIENTES:

*230ml de leche entera
*3 yemas
*100gr de azuca blanca
*la cascara de medio limon
*un trozo de rama de canela
*25gr de maicena

Ponemos a hervir la leche con el limon,la canela,retiramos del fuego y dejamos infusionar,
mientras blanqueamos las yemas con el azucar
en un vaso con un poco de leche templada,diluimos la maicena y se la incorporamos a las yemas,
colamos la leche que teniamos con el limon y la canela,he incorporamos las yemas,mezclamos bien todo,dejamo enfriar y lo guardamos en la nevera
(yo le hice puding,me pillo el toro cuando hice la coca,esta muy buena tambien,le añadi un poco de canela en polvo)podia ser otra opcion como recurso!!

#3 PASO (la coca)

INGREDIENTES:

*250 gr de harina de fuerza
*125 ml de leche(a temperatura ambiente)
*el prefermento anterior
*1 huevo pequeño
*40 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
*150 gr de azucar blanco
*1/2 cucharada de esencia de vainilla
*ralladura de 1/2 naranja


Mezclamos todo,en la amasadora o con las manos durante 15/20 minutos,
hacemos una bola y dejamos reposar la masa en un recipiente untado con aceite,durante 4 horas,hasta que triplique el volumen,
al tener la masa bastante grasa es mas facil trabajarla,ahora la estenderemos en la encimera y con la ayuda de un rodillo la estendemos mejor,dejando un grosor de 1 centimetro,le hacemos la forma ovalada y dejamos subir 1 hora,transcurrido este tiempo ya podemos empezar a colocar todos los ingredientes,empezando primero pintando toda la masa con un huevo,luego por la crema pastelera,yo le hice el tipico enrejado,añadí piñones y cerezas en almibar,un poco de azucar por encima y ahora al horno a 190º,posicion arriba/abajo durante 20 minutos,sacamos y dejamos enfriar y LISTA!!!


FLAN DE MANZANA


Hola a tod@s,hoy traigo este delicioso flan para endulzarnos la semana!,
hace casi 3 semanas que Lola del blog La cocina de Lola,hizo este delicioso y original 
flan de manzana,a mi me encanto en cuanto se lo vi publicado y ya le dije que lo probaria de hacer...y aqui esta!!nos gusto tanto en casa que ya me lo estan pidiendo que lo vuelva  hacer,jejeje
gracias Lola por publicar este postre tan rico!!
y ahora a por la receta,lo hice tal cual ella lo hizo!
Lo que tuve un pequeño"lapsus",se me olvido hacer la foto del corte,perdonarme!!,aunque no tengo perdon!con las ganas de probarlo ya...las prisas no son buenas,ya lo dicen!!jejeje
La receta:
 
 
INGREDIENTES
PARA EL FLAN
 
*4 huevos
*3 cucharadas de azucar
*1/2 litro de leche
INGREDIENTE
PARA EL CARAMELO
*4 cucharadas de azucar
*2 cucharadas de agua
*unas gotas de limon

INGREDIENTES
PARA LAS MANZANAS
*2 manzanas golden
* 1 cucharada de azucar
Empezaremos precalentando el horno,a 200º,posicion arriba/abajo
y prepararemos las manzanas al horno
pelamos las manzanas,cortamos en medias lunas y las colocamos en una fuente de horno y las espolvoreamos por encima con azucar y al horno,durante 30 minutos
para el caramelo,en un cazo pondremos el azucar el agua y las gotas de limon
sera para caramelizar el molde
 
aqui veis como queda todo junto,
caramelo abajo y la manzana arriba,
de esta forma se queda pegada la manzana al caramelo
y no se nos subiran flotando cuando echemos el flan liquido
(consejo,dejar unos minutos el caramelo y la manzana que enfrien)

ahora,el flan,batimos los huevos con las tres cucharadas de azucar,añadimos la leche y mezclamos(yo cogí la batidora)y vertemos en el molde(la manita que veis es mi pequeña pinche,me ayudo en gran parte de la elaboración)


lo ponemos en un recipiente con agua y al baño maria al horno,
ahora le toca al señor Horno acabar la faena...180º durante 40 minutos!!
tic-tac...tic-tac...tic-tac...


 
despues del tiempo necesario...
AQUI ESTA EL DELICIOSO FLAN DE MANZANA


dejaremos enfriar y lo desmoldamos con mucho cuidado,
serviremos y a disfrutarlo!!


**CHURROS CASEROS,un desayuno tipico Español**

 
Quien no habra hecho alguna vez churros en casa?,yo creo que casi todo el mundo,y yo ahora me incluyo!,desde que aprendi hacerlos pocas veces los compramos ahora,
realmente apetecen para desayunar y mas los fines de semana,que es cuando podemos estar toda la familia y aprovechar este momento para desayunar todos juntos,ya que durante la semana es un poco imposible!y como no iba a faltar tambien,el delicioso chocolate a la taza!!mmmmm!!que rico!!en casa nos encantan estos desayunos.
 

INGREDIENTES:
 (para 4 personas)
 
*1 taza de agua
*1 taza de harina
*1 cucharadita de cafe de sal
*1 cucharada de postre de mantequilla
*aceite de girasol(para freir)
*azucar(para espolvorear)

 
1*En un cazo calentar el agua con la sal y la mantequilla
2*cuando rompa a hervir,añadimos la harina y removemos hasta que se despegue del cazo
(si queda dura la masa se le puede añadir agua)
3*dejar reposar la masa hasta que este templada
4*introducir la masa en la churrera o en una manga pastelera con boquilla rizada e ir cortando los churros sobre una sarten con aceite bien caliente
5*escurrirlos en un plato con papel absorvente y espolvorearlos con azucar
Y LISTOOOOS!! 
 
 

MACEDONIA DE FRESAS

 
Para estos dias que empieza hacer ya calor,que mejor que tomar una deliciosa y fresquita macedonia de frutas,es lo mas saludable e ideal para tomar fruta!,se puede hacer de infinidad de variaciones de fruta,yo hoy de FRESAS!!
ya se que no es nada del otro mundo,much@s de vosotr@s ya la conoceis de sobras pero no queria que se quedara en un rincon de mi cocina y dejarla de lado en mi blog,e unirla a las demas recetas,y bueno,por si hay algun aprendiz...aqui dejo mi receta!!,super facil y rapidita de hacer ya vereis!
 

INGREDIENTES:
(para 4/5 personas) 
*1 bote de piña en almibar(ya cortada)
*1 bandeja de fresas(500gr)
*1 platano
 
 
En un recipiente grande echamos la piña ya troceada con su almibar,cortamos el platano en rodajas,no muy finas y limpiamos y cortamos las fresas,las añadimos y mezclamos,dejamos en la nevera un ratito para que se enfrie y LISTA!!
facil verdad!
En casa la comemos durante todo el año,aunque parece que apetece mas en verano!
 
 Espero que o haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!

CRUASANES DE CHOCOLATE (CROISSANT)

Que delicia comerse un cruasan recien hecho,mmmm!!que rico madre mia!!
en casa nos encantan,los hice este fin de semana pasado,el sabado por la tarde me puse manos a la obra y tachaaaaann!!,unos cruasanes recien hechos,eso no tiene precio!
os pongo la receta para quien no los haya hecho todabia y quiere probarlos!
se hacen en un pis pas,no ensucias nada y poco recurso de postre,merienda o desayuno,te sacan de un apuro...yo digo que una masa de hojaldre siempre tendriamos que tener tod@s el nuestra despensa,no sabeis lo bien que va,
y nunca mejor dicho..aqui va la receta:


*2 laminas de hojaldre
*1 tableta de chocolate reposteria
*1 huevo
*Cortamos triangulos de hojaldre
*cortamos porciones de chocolate
*colocamos un trozo en medio del hojaldre y enrollamos,asin con toda la masa
*batimos el huevo y con un pincel pintamos
*metemos al horno(previamente calentado)180º
arriba/abajo,durante 10-15 minutos
una vez dorados los sacamos y colocamos en una rejilla y dejamos enfriar,
y listos para comer!
a disfrutaaaaaaar!!
como veis hay  triangulos/empanada,tambien estan rellenos de chocolate!
 
 
Espero que o haya gustado,
no vemos en la proxima entrada!
 

MINI-MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y YOGUR Y MAGDALENAS INTEGRALES

 
Que monas son las magdalenas pequeñas,son una cucada,y a los niños le encantan,con un solo bocado te las comes,mis enanos me las piden muy amenudo,les encantan,aparte de que como las de mama...no hay ninguna!jejeje,les hago cantidades grandes para que tengamos para dias,como unos 5 mas o menos,pero las deboran...si llegamos a tres dias,ya han tenido suerte las magdalenas!jajajaja,
 
 
LA RECETA
PARA LAS MINI-MAGDALENAS(30 und.)
*125 gr de harina de reposteria
*2 huevos
*1 yogur
*1 vaso y medio de azucar blanco
*1/2 vaso(del yogur)de leche entera
*1/2 sobre levadura quimica
*3 cucharadas de chocolate en polvo
 *pepitas de chocolate
Mezclamos todos los ingredientes bien,separamos la mitad de la masa y le añadimos las cucharadas de chocolate en polvo y pepitas de chocolate,rellenamos las mini-capsulas y al horno,180º,posicion arriba/abajo,15 minutos y listas una vez que se enfrien!
 

PARA LAS INTEGRALES(12und.)
*125 gr de harina integral
*2 huevos
*1 vaso y medio de azucar moreno
*1 yogur desnatado
*1/2 sobre de lavadura quimica
(si quereis tambien le podeis añadir 1/2 vaso del yogur de leche desnatada)yo no le puse.
 
Mezclamos bien todos los ingredientes,rellenamos las capsulas de las magdalenas y al horno,
180º,posicion arriba/abajo,15 minutos y una vez frias ya estan listas para comer!!
(yo me las hago cuando me apetece algo dulce cuando estoy a dieta!,como aguantan bien varios dias,me hago como esta vez una 12,y ya las tengo para el desayuno o la merienda)