DATOS PERSONALES

Mi foto
Espero que os gusten las recetas que os enseño,son todas elaboradas por mi antes de publicarlas. Me gusta que estén y se vean deliciosas,la fotografía es algo que siempre me a encantado y en mis imágenes lo intento plasmar en la medida de lo posible,para que cada vez salgan las fotos mas bonitas de mis recetas. Me encanta la perfección, si veo que no a salido bien no os las pondré hasta que yo la vea en perfecto estado de delicia y de imagen. Soy así que le voy hacer... Espero que disfrutéis de todas ellas.

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PROFITEROLES DE NATA Y DULCE DE LECHE


Esta semana os traigo una receta de lo mas lujosa y dulce que podeis tener en la mesa despues de una comida o cena!
Es un postre de la cocina francesa,un postre emblematico y refinado,se trata de unos irresistibles pastelillos elaborados con pasta choux,llamados profiteroles,que se rellena de diversos ingredientes,
el mas utilizado es el de crema pastelera,y cubiertos con chocolate caliente. 
Yo para probar otro tipo de ingredientes he elegido,nata y el dulce de leche.

(con estas cantidades salen 35 und.vereis que faltan en el plato...mis dos ratoncitos se los hiban comiendo una vez ya estaban frios,a esos no le dio tiempo de rellenarse y estar en el plato)



INGREDIENTES PARA LA MASA
*125ml de leche
*50 gr de mantequilla
*1/2 cucharadita de sal
*75 gr de harina
*1 cucharada de azucar
*2 huevos
PARA EL RELLENO:
*200ml de nata para montar
*1 cucharada de azucar
*Dulce de leche
PARA LA COBERTURA:
*Azucar glass
Empezamos encendiendo el horno 180º
En un  cazo añadimos la leche,el azucar,la sal y la mantequilla,
cuando empiece a hervir vertemos la harina.
Removemos la mezcla a fuego bajo,hasta conseguir una bola que se pegue en la cuchara.
Retiramos la masa del fuego y dejamos que se tibie
Ahora añadimos los huevos uno a uno sin para de remover hasta que se incorporen por completo

Profiteroles de dulce de leche
Introducimos la masa de profiteroles en una manga pastelera de boquilla lisa o rizada,como mas os guste,colocaremos una hoja de papel vegetal en la placa del horno y formaremos bolitas,separadas entre ellas
Introducimos la placa en el horno durante 20/25 minutos,hasta que tomen un color dorado
sacamos y dejamos que se enfrien

Mientras se enfrian,montamos en un bol la nata
Una vez ya frios los profiteroles,los abrimos por la mitad y ya los podemos rellenar,
Colocamos en una bandeja o plato y espolvoreamos por encima el azucar glass tamizado.

Profiteroles de nata



No me direis que no tienta comerse uno...?
Estan riquisimos!!
Nos vemos en la proxima entrada!!

TARTA DE MARIPOSAS


Hoy la entrada es algo mas especial,os presento mi tarta de cumpleaños,
hace ya unos dia que fue,y no habia publicado nada de mi dia,
pero hoy sale a la luz!jejeje
como aficionada a la reposteria creativa...siempre que mi tiempo me lo permite...
hago cositas,una de mis ultimas cosas a sido mi tarta de cumpleaños.
 
 
 
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
(fueron 3 bizcochos,cada uno con los mismos ingredientes y cantidades)

*250 gr de harina para bizcocho
*1yogur griego natural
*1 vaso del yogur de aceite
*2 vasos de azucar blanco
*4 huevos L
COBERTURA Y DECORACION
*Fondant blanco
*fondant fucsia
*fondant rosa bebe
*fondant rosa
*cinta raso fucsia
RELLENO
*Crema pastelera sabor canela pincha AQUI.
Empezamos encendiendo el horno,180º,posicion abajo
mezclamos los ingredientes y los colocamos en el primer molde,
lo introducimos en el horno unos 50 minutos(en tiempo dependera de cada horno)
pincharemos el bizcocho para ver que ya esta hecho,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla
asi hasta hacer los tres bizcochos.
 .Cortamos por la mitad y rellenamos con la crema
Estiramos el fondant,antes de colocarlo pintamos el bizcocho con algun ingrediente que haga de pegamento(yo mermelada de melocoton)
colocamos el fondant encima del bizcocho y lo trabajamos para que no queden pliegues,
asi hasta tener todos los pisos acabados,
seguidamente lo montamos,
colocamos la cinta de raso,
hacemos con los moldes las mariposas de cada color
y las pegamos al rededor de la tarta.

                                                     

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!
 

COMO SE HACE...LA CREMA PASTELERA?


Hoy os indico como se hace la CREMA PASTELERA!,muy utilizada para postres.



                                                             INGREDIENTES:

                                                            *1/2 litro de leche entera
                                                            *4yemas                                                                                                                                                                        
                                                            *1 rama de canela
                                                           *120gr de azúcar blanco
                                                            *50gr de maicena/harina de trigo
                                                            *La cascara de1 limón


PARA EL SABOR:

*Hervir la leche con cascara de limón  y la canela en rama.Reservamos.
*Batimos las yemas con el azúcar lo mezclaremos con la leche aromatizada y mezclamos bien todo,
*Añadimos la maicena,hasta que este bien integrada,todo a fuego lento para que no se no pegue o queme,cuando veamos que espesa retiramos y dejamos templar un poco y ya esta lista para utilizar!

                               Nos vemos en la próxima entrada de...COMO SE HACE...

                                                                               BESOS

MAGDALENAS DE COLORES


Hola a tod@s,como va la semana?ya nos queda menos para el finde,yupiii!!jajajaja,
la propuesta de esta semana son unas coloridas y esponjosas magdalenas de colores,
las prepare hace unos dias para mis peques,cansada de comerlas como tal cual son,que estan riquisimas todo hay que decirlo,me decidi hacerlas pero de colores,esto a los niños les  encanta,
para una merienda o desayuno es de lo mas divertido para ellos!

Preciosas!!


INGREDIENTES:
*4 huevos M
*1 yogur natural
*375 gr de azucar
*250 gr de harina
*50gr de mantequilla reblandecida
*1 sobre de levadura
COLORES:

*azul,verde,rosa,amarillo.
COBERTURA:
*azucar blanco

 Empezamos encendiendo el horno,190º posicion arriba/abajo
mezclamos todos los ingredientes,
separamos en cuencos la misma porcion de masa,
teñimos,
colocamos en la bandeja de magdalenas las capsulas,
vamos incorporando las masas teñidas,en pocas porciones,
como sabeis,no tiene que cubrir hasta arriba las capsulas,
espolvoreamos azucar y al horno...
en 20 minutos aprox. estaran nuestras coloridas y divertidas magdalenas!!

El corte



Espero que os hayan gustado,
nos vemos en el proximo post!!