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NEW YORK CHEESSECAKE

 
Hola a tod@s,ya estamos a jueves!!,que poco queda para el finde y poder descansar un poquito!!
bueno,mirad que tarta mas rica os traigo!,tiene un sabor y una textura espectacular, se deshace en la boca!!,quien la haya probado lo sabrá y el/la que no,aqui os dejo la receta y probadla y veréis!!
 

INGREDIENTES para la base:

*1 paquete de galletas María o integrales
(cada cual elije el que mas le guste)
*100gr de mantequilla a temperatura ambiente

INGREDIENTES para el queso:
 
*600 gr de queso fresco de untar(tipo philadelphia)
*200gr de azúcar blanco
*3 cucharadas de harina de trigo
* 6 huevos M
*300ml de nata liquida
*1 cucharada de esencia de vainilla
BAÑO MARIA:
*recipiente ondo
*agua

Ok!empezamos...
 
 
 
Primero de todo ponemos a calentar el horno,200º posición abajo, con un recipiente con agua, dejaremos que vaya calentándose.
 
Trituraremos las galletas y añadiremos la mantequilla liquida,mezclamos,
forramos el fondo de un molde con la mezcla,reservamos.
Mezclaremos todos los ingredientes para el queso en este orden,
nata liquida,huevos,queso fresco,azucar,harina,esencia de vainilla,
lo incorporamos encima de las galletas que tenemos en el molde reservado,
y este lo introducimos dentro del que tenemos en el horno con agua,para hacerlo al baño María,
bajaremos la temperatura a 150º,durante 1 hora y media,
pasado este tiempo ya estara,lo dejaremos con la puerta entreabierta durante media hora aprox,que vaya enfriando,la sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente,
seguidamente desmoldamos y cubrimos con mermelada de fresa, frutos rojos...de lo que mas os
guste, yo de fresa!y reservamos en la nevera hasta que la vayamos a comer.


 UN CONSEJO:es mejor hacerla de un dia para otro para que tome cuerpo.

Espero que os haya gustado amig@s,
nos vemos en la proxima entrada!!
 

COMO SE HACE...AZUCAR DE COLORES?

 
Hola a todo@s,esta semana os traigo un truquis muy chuli!!,
quien no habra pensado...como se hace en azucar de colores??,
pues yo lo tengo,es muy facil de hacer,teneis boli y papel a mano?,apuntad!
 

INGREDIENTES:
*azucar blanco
*colorantes liquido(yo azul,en otra entrada os enseñare para que lo utilice)
UTENSILIOS:
*Bol
*colador
*cuchara
*plato
El paso a paso
 
Ponemos en un bol la cantidad de azucar que queremos teñir,
tendremos un plato al lado para cuando tengamos que volver a mezclar el azucar,
esta operacion la repetiremos tantas veces sea posible hasta tener completamente teñido el azucar
añadimos el colorante(yo para esta tonalidad de azul añadi 6 gotas),
vamos moviendo el azucar con el tinte,
cuando lo tengamos lo dejamos que se le vaya esa humedad que ha podido cojer,sino al guardarlo se nos quedaran bolas,
lo guardaremos en un tarro de cristal hermetico,
lo podemos tener meses guardado,unos 8meses.
que os ha parecido?os animais hacerlo,para San valentin ya teneis una buena idea!!
solo teneis que cambiar el color azul por un rosa!!
vista de cerca

Espero que os haya gustado y os irva para decorar,añadir...a vuestros dulces y postres!!
nos vemos en la proxima entrada!!
 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

 
Para esta semana traigo unas magdalenas de chocolate,
esponjosas,riquisimas y coloridas,
si teneis niños,que os ayuden,se lo pasan pipa!!
disfrutan como nunca ayudando en la cocina,eso de trastear las masas,poner ingredientes y mezclar,rellenar moldes...o lo mas chuli,las decoraciones!!a mi me encanta que los mios anden conmigo en la cocina cuando voy hacer algun dulce!!
bueno,que me voy del texto...jejeje,aqui dejo la receta por si quereis hacerlas.


INGREDIENTES:

*250 gr de harina reposteria
*250 gr de azucar blanco
*4 huevos
*1 yogur natural
*1 sobre de polvo levadura quimica
*6 cucharadas soperas de chocolate en polvo
 
DECORACION:

*bolitas de azucar de colores(para la masa)
*capsulas de colores y distintos tamaños
Precalentamos el horno,190º,posicion abajo,
mezclamos bien todos los ingredientes,
llenamos capsulas 3/4 partes,
en algunas le pondremos bolitas de colores
 y en otras solo la masa,
las horneamos 20 minutos aprox.
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla
y listas!!
 
Las pequeñitas
Las grandes
 

Que os han parecido?
Nos vemos en la proxima entrada!!