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CUPCAKES DE NARANJA y FROSTING DE VAINILLA

 
Hola Golos@s,como ya dije en mi otro blog ire publicando recetas para ir teniendo ideas para las NAVIDADES, que están a la vuelta de la esquina...!!,así que para esta semana traigo unos cupcakes de naranja y frosting de vainilla, haber que os parecen??,para una tarde de merienda están de 10,o como postre...eso ya cada cual...,no los había probado aun y la verdad que están muy buenos, tienen un sabor muy suave a naranja y la vainilla le va perfecta!!
  
 
INGREDIENTES
PARA 20 CUPCAKES:
 
*3 huevos M
*375gr de harina
*250 gr de azúcar
*1/sobre de levadura
*125 gr de leche entera
*125gr de aceite de girasol
*la ralladura de una naranja
 
INGREDIENTES PARA
EL FROSTING DE VAINILLA:
 
*2 Tarrinas de Mascarpone
*1 Cucharada de Esencia de vainilla
*Azúcar Glas
 
INGREDIENTES
PARA DECORAR:
 
*Azucarillos en forma de copos
*Azucarillos varios de Abeto y estrellas
 
 
Pondremos a calentar el horno a 180º posición arriba abajo y preparamos las capsulas.
En un bol,batiremos los huevos con el azúcar,la leche,el aceite,la ralladura de la naranja y la harina con la levadura tamizada,mezclamos bien todos los ingredientes y repartimos la masa en las capsulas.
Horneamos 20 mintos aprox o hasta que al introducir el palillo salga limpio.
Para hacer el frosting necesitaremos un bol donde pondremos el mascarpone con el azúcar glas y la vainilla,y batimos.
Una vez frios,decoramos los cupcakes con la manga,decoramos con los azucarillos...
y a comérselos!!,que ricos que están!!
 
 Aquí os enseño las capsulas que utilice,
a que son bonitas!!

 
 
Espero que os haya gustado,
nos emos en la próxima entrada dulce!!
 
BESOS
 

TARTA DE MANZANAS ROJA Y VERDE...DULCE Y ACIDA!!!

Hola,como va la semana,espero que muy bien!!,mirad que tarta de manzanas os traigo,esta tarta la vi hace mucho en la tele y me gusto tanto que la apunte en mi libreta de recetas pendientes y hace unos dias la estube mirando y me decidi por ella,es muy facil y rapida de hacer,nada complicada,la prepare para la merienda!


INGREDIENTES PARA
LA MASA QUEBRADA:

*270 gr de harina
*3 cucharadas de azucar
*150 gr de mantequilla reblandecida
*1 cucharadita de cafe de sal
*un chorrito de agua tibia

INGREDIENTES PARA
EL RELLENO:

*2 manzanas verdes
*2 manzanas rojas
*Azucar moreno(al gusto)
*Canela(al gusto)
*50 gr de mantequilla

INGREDIENTES PARA
DECORAR:

*Azucar glas

En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos bien,
tapamos el bol con papel film y la llevamos a la nevera durante 20 minutos aproximados,
la masa ya esta,
cuando vayamos a utilizarla la sacamos,cortamos la mitad aprox. y estiramos
la masa con la ayuda de un rodillo en una superficie plana y enharinada,la colocamos en cima del molde que vayamos a utilizar y cortamos las manzanas en trozos grandes,los vamos colocando por encima de la masa asi hasta terminarlas todas,espolvoreamos azucar moreno en cantidad,la mantequilla y la canela (al gusto),estiramos la masa restante y tapamos la tarta dejando unos agujeros en el centro de la masa,la llevamos al horno,previamente calentado a 180º,posicion abajo,si luego la quereis dorar un poco mas por encima cambiais la posicion de vuestro horno y listo,la sacamos,dejamos enfriar en una rejilla,
a la hora de servir espolvorear azucar glas,
y lista para comer!!




Que os ha parecido?,a sido mas el descubrimiento de los sabores que aportan las manzanas verdes(que es muy acida y el contraste de las manzanas rojas que son muy dulces),al estar en una misma tarta.

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima a entrada dulce!!

BESOS

MUFFINS DE BONIATO CON NUECES


Hola a tod@s, nos os a pasado que después de haber pasado el día de todos los Santos ,castañada ,Halloween...os han quedado boniatos,castañas,panellets...y os habéis preguntado...como puedo aprovecharlos?, pues en mi caso tenia boniatos que me sobraron ya cocinados en el horno y tenia que dale salida...así que una mañana me puse manos a la obra y prepare unos MUFFINS de BONIATO!!
Quedan muy jugosos, dulces y deliciosos!!en casa han gustado mucho y los volveré a repetir!!


INGREDIENTES:

*400gr de Boniato ya pelado y cocido
*300gr de harina de trigo
*1/2 cucharadita de canela
*2 cucharadas de levadura en polvo
*1/2 cucharadita de sal
*2 huevos grandes
*250gr de azúcar moreno
*125 ml de aceite de girasol
*125 ml de leche
*100gr de nueces picadas

INGREDIENTES
PARA DECORAR:

*Azúcar moreno
*nueces picadas


Primero de todo pondremos a cocer el boniato ,si es como en mi caso que sobro y ya lo teníais hecho mucho mejor, un poco de trabajo menos, jejeje, los chafamos bien hasta que quede pure, reservamos.

Pre calentamos el horno a 200ºC.posicion abajo.
 
Ahora ya nos ponemos con la masa, en un bol mezclamos la harina, la canela, la levadura y la sal.
En otro bol batimos los huevos,añadimos la leche, el aceite y el azúcar.
Añadimos el puré de boniato y mezclamos bien, añadimos ahora la mezcla de los ingredientes secos,
mezclamos todo muy bien y por ultimo le añadimos las nueces picadas y mezclamos.
 
Colocamos capsulas en un molde de muffins, ponemos masa en cada capsula hasta llenarlas 3/4 partes, espolvoreamos azúcar y nueces por encima.
Los llevamos al horno durante 30 minutos aprox. los dejaremos en el molde hasta que reposen, luego los colocamos en una rejilla  para que enfríen. Y ya están listos para comer!!!

En mi caso fueron hechos para una merienda!!



Espero que os haya gustado la receta de esta semana,
nos vemos en la próxima entrada dulce!!

BESOS


MUFFINS DE BONIATO CON NUECES


Hola a tod@s,nos os a pasado que despues de haver pasado el dia de todos los Santos,castañada,halloween...os han quedado boniatos,castañas,panellets...y os habéis preguntado...como puedo aprovecharlos?,pues en mi caso tenia boniatos que me sobraron ya cocinados en el horno y tenia que dale salida...asi que que una mañana me puse manos a la obra y prepare unos MUFFINS de BONIATO!!
Quedan muy jugosos,dulces y deliciosos!!en casa han gustado mucho y los volveré a repetir!!


INGREDIENTES:

*400gr de Boniato ya pelado y cocido
*300gr de harina de trigo
*1/2 cuchraadita de canela
*2 cucharadas de levadura en polvo
*1/2 cucharadita de sal
*2 huevos grandes
*250gr de azúcar moreno
*125 ml de aceite de girasol
*125 ml de leche
*100gr de nueces picadas

INGREDIENTES
PARA DECORAR:

*Azucar moreno
*nueces picadas


Primero de todo pondremos a cocer el boniato,si es como en mi caso que sobro y ya lo teniais hecho mucho mejor,un poco de trabajo menos,jejeje,los chafamos bien hasta que quede pure,reservamos.

Pre calentamos el horno a 200ºC.posicion abajo.

Ahora ya nos pemos con la masa,en un bol mezclamos la harina,la canela,la levadura y la sal.Y en otro bol batimos los huevos,añadimos la leche,el aceite y el azúcar.Añadimos el pure de boniato y mezclamos bien,añadimos ahora la mezcla de los ingredientes secos,mezclamos todo muy bien y por ultimo le añadimos las nueces picadas y mezclamos.
Colocamos capsulas en un molde de muffins,ponemos masa en cada capsula hasta llenarlas 3/4 partes,espolvoreamos azúcar y nueces por encima.
Los llevamos al horno durante 30 minutos aprox.los dejaremos en el molde hasta que reposen,luego los colocamos en una rejilla  para que enfríen.Y ya están listos para comer!!!

En mi caso fueron hechos para una merienda!!



Espero que os haya guastado la receta de esta semana,
nos vemos en la próxima entrada dulce!!

BESOS


TARTA HALLOWEEN

Buenos dias a tod@s,ayer noche fue un dia de fiesta,halloween,la castañada...y como no me dio tiempo a publicar...lo hago hoy,en el dia de ayer estuve haciendo esta deliciosa tarta de naranja con chocolate,nada complicada y muy sencilla de hacer!!
 
 
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
 
*4 huevos M
*1 yogur natural
*1 vaso(del yogur)de aceite de girasol
*3 vasos(del yogur)de azucar blanco
*3vasos(del yogur)de harina reposteria
*la ralladura de 1/2 naranja
*1 sobre de levadura
 
Empezamos precalentando el horno a 180º,posicion abajo.
Separamos las claras de las yemas,batiremos las claras a punto de nieve,reservamos.
A las yemas le añadimos el azucar,batimos hasta que blanquee,seguidamente añadimos el yogur,el aceite,la ralladura de la naranja,y mezclamos bien,ahora añadimos los ingredientes secos,tamizamos la harina con la levadura,mezclamos bien y por ultimo añadimos las claras con movimientos envolventes.
Preparamos un molde para horno y colocamos la mezcla,lo llevamos al horno durante 45/50 minutos aprox.
Pasado este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar en el mismo molde.
Prepararemos el relleno.
 
INGREDIENTES PARA
EL RELLENO:
(crema de queso mascarpone)
 
*400gr de mascarpone
*100ml de nata liquida
*azucar glas(al gusto)
*1 cucharada de vainilla
 
Mezclaremos el mascarpone con el azucar glas y la vainilla,
 seguidamente la nata bien montada,
mezclamos bien,
lo tapamos y lo llevamos a la nevera,hasta que vayamos a utilizarla.
 
INGREDIENTES PARA
LA COBERTURA:
(Ganache de chocolate negro)
 
*200gr de chocolate
*1cucharada de mantequilla
*70ml de nata liquida
 
Calentamos la nata en un cazo hasta el punto de ebullicion y la vertemos sobre el chocolate que tendremos en un bol con la mantequilla,dejamos reposar 1 minuto aprox.
Mezclamos con la ayuda de una varillas con suavidad y veremos que se va formando una crema de chocolate que tendra un aspecto brillante gracias a la mantequilla(solo se utiliza para las coberturas,si hiciesemos ganache para relleno no la añadiriamos).Ya tenemos en ganache de CHOCOLATE.
 
DECORACION:
 
*chocolates con formas de CALABAZA
 
ALMIBAR:
 
*licor COINTREAU
(es el que mejor le va a esta tarta)
 
La tarta ya terminada
 
Montamos la tarta:
 
Cortaremos la tarta por la mitad con la ayuda de la lira,sino teneis con un cuchillo para el pan,
pintaremos las dos mitades con el licor,
añadiremos con la ayuda de una manga pastelera la crema de queso mascarpone,tapamos.
La colocamos en una rejilla y vamos dejando caer el chocolate recien hecho apenas sin tocarlo,
la llevamos a la nevera y dejamos enfriar,una vez ya fria colocamos la decoracion,en mi caso fueron calabazas de chocolate.
 
Aqui la podeis ver de cerca

Os pongo el corte!!


Espero que os haya gustado mi tarta,
que hayais pasado un Halloween de miedo
y una bona castanyada!!

Nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS