"GALLETAS DE MANTEQUILLA CON ANACARDOS Y PASAS"
Los frutos secos en las galletas casan muy bien, siempre tengo gran variedad de frutos secos en mi despensa, me gusta añadirlos a galletas, magdalenas,bizcochos...aportan un delicioso toque a los dulces, además de crujiente!!!
La receta de hoy es muy sencilla, pero la verdad es que estas galletas están súper ricas.Al llevar frutos secos las veo muy otoñales,no os parece a vosotros?
INGREDIENTES:
*60 gr de pasa
*80 gr de anacardos
*125gr de harina
*120gr de mantequilla a temperatura ambiente
*120 gr de azúcar glas
*1/2 cucharadita de extracto de vainilla
*una pizca de sal
PASOS:
Primero picaremos los anacardos, reservamos.
Tamizamos la harina con la sal,añadimos los anacardos y mezclamos.
En un bol batiremos la mantequilla junto con el azúcar glas y la cucharadita de extracto de vainilla.Añadiremos la mezcla de los ingredientes secos y amasamos.
Introduciremos la masa durante 30 minutos en la nevera. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba/abajo.Prepararemos la bandeja de horno con un papel vegetal.Una vez enfriada la masa formaremos bolitas de 3cm de diámetro y las colocaremos sobre la bandeja de horno.Hornearemos 10/12 minutos. Las sacaremos y las pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen,por completo.
Y para las galletas de pasas es el mismo paso,pero,cambiando los ANACARDOS por las PASAS.
Espero que os hayan gustado, os animo a que las probéis.
Nos vemos en la próxima entrada!!!
Miriam
