GALLETAS DE MANTEQUILLA DE ANACARDOS Y DE PASAS

 
Los frutos secos en las galletas casan muy bien, yo siempre tengo gran variedad de frutos secos en mi despensa, me gusta añadirlos a galletas, como hoy es el caso , en magdalenas , bizcochos...aportan un delicioso toque a los dulces, ademas de crujiente!!!
 
 
INGREDIENTES:
 
*80 gr de anacardos
*125gr de harina
*120gr de mantequilla a temperatura ambiente
*120 gr de azúcar glass
*1/2 cucharadita de extracto de vainilla
*una pizca de sal
 
Primero picaremos los anacardos.
Tamizaremos la harina con la sal. e ,añadiremos los anacardos,mezclamos.
En un bol batiremos la mantequilla junto con el azúcar glass y la cucharadita de extracto de vainilla.
Añadiremos la mezcla de anacardos y la  amasamos.
Introduciremos la masa durante 1 hora en la nevera.
Precalentaremos  el horno con calor arriba/abajo a 180º.
Prepararemos la bandeja de horno con un papel vegetal.
Una vez enfriada la masa formaremos bolitas de 3cm de diámetro y las colocaremos sobre la bandeja de horno.
Hornearemos 10/12 minutos. Las sacaremos y las pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen
por completo.
 
Y para las galletas de pasas es el mismo paso,pero,cambiando los ANACARDOS por las PASAS.
 
 
Nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS