DATOS PERSONALES

Mi foto
Espero que os gusten las recetas que os enseño por el blog, son elaboradas todas por mi antes de publicarlas. Me gusta que estén y se vean deliciosas y con buena imagen, la fotografía es algo que siempre me a encantado y en mis imágenes lo intento para que cada vez salgan las fotos mas bonitas de mis recetas. Me encanta la perfección, si veo que no a salido bien, no os la pondré hasta que yo la vea en perfecto estado de delicia y de imagen, soy así que le voy hacer... Espero que disfrutéis de todas ellas.

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Sigueme tambien por aqui,los enlaces estan abajo

"COMO SE HACE...ROSAS DE FONDANT"

Hoy en la sección de "como se hace...",os enseño en un paso a paso
con imágenes, como hacer Rosas de fondant.

No son nada complicadas de hacer ya veréis,
 si ya tenéis el fondant comprado color que deseéis,
 solo será seguir los pasos de corta y modelar.


1- Preparamos los necesario para hacer las rosas;
*rodillo
*fondant blanco
*cortador redondo
(del diámetro de la rosas que queramos hacer)
*colorante rojo de Sugarflair  
*herramienta de repostería
*Un cuchillo 

2- Vamos añadiendo colorante al fondant hasta tener el color elegido


3- Estiramos el fondant con el rodillo y con la ayuda del cortador redondo,
vamos haciendo círculos,
6 en concreto.


4- Los ponemos en línea uno encima del otro como muestra la imagen,
ahora con la ayuda de la herramienta de repostería apretamos, sin pasarnos,
el centro de los círculos.


5- Una vez listo, lo enrollamos


6- Cortamos con el cuchillo por la mitad,
por donde habíamos marcado con la herramienta de repostería


7- Ya tenemos dos futuras rosas,
las cerramos por la parte de atrás con las manos,
dejándolo bien cerrado y liso.


8- Solo queda ir abriendo los pétalos


Y aquí esta la Rosa de fondant.

Espero que os sirva de ayuda
para vuestras futuras decoraciones!

BESOS

"ROSCA DE HOJALDRE CON NATA"

Tienes una comida en casa y no te da el tiempo a preparar un dulce...
Vas de invitad@ y te apetece hacer algo tu para llevar...
Quieres preparar algo fácil y rápido para cualquier ocasión?

Hoy te enseño como puedes preparar un dulce rápido,fácil y que esta de lujo!
Los rellenos pueden ser muy versátiles,
yo prepare esta "Rosca de Hojaldre con Nata" para un fin de semana en familia.


INGREDIENTES:

*2 laminas de hojaldre fresco
*Almendra laminada
*azúcar glas
*nata para montar
 

PASOS:
 
Colocamos las laminas de hojaldre en una superficie plana ,
las cortamos con el diámetro de un circulo grande,
para poder aprovechar al máximo las laminas,
colocamos cada circulo en papel vegetal,
en uno,
que será el que decoraremos,
añadiremos, las almendras laminadas.
Las llevamos al horno a 180º ,
calor arriba/abajo durante 15-2 minutos aproximados,
o hasta que veamos que han subido y están doradas,
sacamos y dejamos enfriar.
 
Montamos la nata,
añadiendo azúcar glas al gusto ,
la colocamos en una manga pastelera con boquilla nº 2A de Wilton.
Rellenamos la base de uno de los círculos de hojaldre,
tapamos con la otra lamina a la que le habíamos añadido las almendras laminadas,
y espolvoreamos azúcar glas por encima y ya la tenemos lista.
 
 
Queda preciosa,
es muy fácil de hacer y además esta súper buena!
 
La podéis rellenar de trufa,
ganache de chocolates,nata... 
de lo que mas os gusten los rellenos.
 
Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!
 
BESOS
 

"ORANGE & VANILLA LOAF CAKE" (Pan dulce de naranja y vainilla)


Para el desayuno,
para la merienda,
para la oficina,
para la hora del té...

Para cualquier ocasión es perfecto este esponjoso pan dulce de naranja con vainilla,
suave de sabor,dulce en su punto gusto y sobretodo,
muy muy esponjoso,
se deshace en la boca...
En casa nos gusta mucho,
 lo suelo preparar para que los niños se lo lleven al cole para el almuerzo,
y para el desayuno!


INGREDIENTES:

*200 gr de harina de trigo
*150 gr de azúcar blanco
*100 ml de aceite de oliva suave
*3 huevos L
*5 gr de levadura química
*1/4 cucharadita de bicarbonato
*100 ml de leche entera
*1 cucharada de esencia de vainilla
*40 gr de mantequilla sin sal
*zumo de una naranja
*La ralladura de la naranja muy fino
*azúcar glas para decorar


PASOS:

Precalentamos  en horno a 180 º calor arriba y abajo
y preparamos un molde rectangular con un papel de hornear.
Preparamos los ingredientes secos tamizados,
la harina, la sal y la levadura, todos juntos en un bol.
Batimos la mantequilla con el azúcar,
añadimos la vainilla, la ralladura de la naranja,el zumo,y el aceite,
mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos los huevos de uno en uno.
Vamos alternando los ingredientes secos con la leche,
batiremos hasta que estén todos bien integrados.

Vertemos la masa en el molde que ya teníamos preparado con papel de hornear,
horneamos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salga el palito limpio.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Esponjoso, suave de sabor y dulce,
así es este "Orange & Vanilla Loaf Cake".

Nos vemos en la próxima entrada dulce!

BESOS

"RASPBERRY ROLLS" Rollos de frambuesa

Quien se puede resistir a unos raspberry rolls o rollos de frambuesa como estos?
Que pinta tienen...
Los preparé para el finde semana,
esta vez queríamos algo distinto para el fin de semana en familia,
algo que puedes tomar en cualquier momento como puede ser 
con el café de la mañana en el desayuno,
de postre,por que no!
o para la merienda.

Me parecen ideales!


INGREDIENTES PARA LA MASA:
(salen dos bandejas,unos 36 rollos)

*10 gr. levadura seca de panadero
*150 gr. azúcar
*200 ml. leche
*1 huevo
*100 gr. mantequilla sin sal
*1 cucharadita de sal
*500 gr. harina

INGREDENTES
PARA EL RELLENO:

*mermelada de Frambuesas

INGREDIENTES
PARA EL GLASEADO:

* 300 gr de Azúcar glas
* 1 cucharada de esencia de vainilla
*3 cucharadas sopera de leche
(si hiciera falta se le añade mas, pero mas vale que falte que no que sobre, por que sino estaremos añadiendo tanta azúcar glas que nos pida y podemos hacer tal cantidad que luego no poder utilizar, por que se seca rapido,siempre lo justo y necesario, si hiciera falta se repite el proceso y se hace mas glaseado).


Empezamos calentando la leche en un cazo o en el microondas,
es importante la temperatura de la leche para que la levadura funcione
como tiene que hacerlo.
Derretimos la mantequilla con la ayuda del microondas.
En un recipiente grande ponemos la leche y la levadura,
con la ayuda de una cuchara la diluimos.
En un bol añadimos el resto de los ingredientes: el huevo, la harina tamizada, el azúcar, y la sal y la mantequilla derretida,
mezclamos todo bien,
trabajamos la masa hasta que tenga consistencia.
Si tenéis amasadora mejor!!
Sacamos la masa a una superficie plana,
espolvoreada con harina y la amasamos durante 10 minutos o hasta que veamos que la masa esta suave y no se nos pega a las manos.
Ponemos la bola de masa en un recipiente,
 tapamos con papel film y dejamos leudar en un sitio cálido,
 pero no caliente, durante 2 hora.


Una vez que la masa ha leudado ya podemos estirarla,
hacemos un rectángulo y cortamos por la mitad,
así tendremos dos rulos iguales  a los que les
extendemos la mermelada de Frambuesas.
Ahora con un cuchillo  muy bien afilado,
 vamos cortando porciones de 1 cm. mas o menos,
que pondremos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear,
o en un molde todas juntas como yo los he preparado.
Hay que dejar hueco entre cada bollo porque suben un poquitín mas en el horno.

Tapamos con un paño y dejamos que vuelva a subir la masa durante, al menos, 30 minutos.
Mucho mejor si la dejamos 1 hora.


Llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC,
con calor arriba/abajo durante 20 minutos y en el centro del horno.
Sacamos del horno y los ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Pasado ese tiempo pintamos con el glaseado por encima y los guardamos en una lata,
 se conservan mejor, aunque si te pasa como en casa, no te dará tiempo,jejeje.


Son una delicia,
esponjosos, tan suaves...
 y con frambuesa están de muerte!!!

Espero que os hayan gustado y que los probéis,
os van a gustar!

Nos vemos en la próxima entrada!!!

BESOS



"RED VELVET CUPCAKES" Pastelitos de terciopelo rojo

 
 Es un cupcake ideal para San Valentin,por su color rojo intenso,
 con su deliciosa y esponjosa textura, y junto a su jugosa crema de queso que los cubre,
 los convierten en el dulce perfecto para el Día de los Enamorados.
 
 En Estados unidos es uno de los dulces más vendidos para la el día de San Valentín. 
 
Aunque también puede hacerse para cualquier otra ocasión!
 
 
INGREDIENTES:
(Salen 14 cupcakes)
 
*2 huevos
*250 ml de leche entera  
*300gr de azúcar blanco 
*300gr de harina 
*120 ml de aceite suave 
*2 cucharadas de cacao en polvo 
*1 cucharadita de colorante en pasta rojo 
*3 cucharaditas de extracto de vainilla 
*2 cucharaditas de zumo de limón 
*1 cucharadita de bicarbonato sódico 
*2 cucharaditas de vinagre blanco
 
INGREDIENTES
PARA LA COBERTURA Y RELLENO:
(crema de queso o cream cheese)
 
*300 gr de azúcar glas
*60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
*125 gr de queso mascarpone 
 


Precalentamos el horno a 180°,calor abajo.
 
Preparamos los moldes para cupcakes, con las capsulas.
 
Mezclamos la leche con el limón y dejamos reposar 10 minutos. Tamizamos la harina con el cacao, reservamos. 
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrado, agregamos la harina con el cacao, alternándola con la leche.
En un vaso mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee lo agregamos a la masa. Añadimos el colorante rojo y la vainilla, mezclamos bien.
Repartimos la masa en las capsulas y los llevamos al horno durante 20 minutos,
podemos comprobar si están  pinchando con un palillo,
 si sale limpio es que están listos.
 Dejamos templar en el molde primero,
 después los sacamos a una rejilla hasta que enfríen del todo.
 
Preparamos la crema de queso,
 tamizando el azúcar glas y lo batimos con la mantequilla hasta que la mezcla este blanca y haya doblado su volumen,
añadimos el queso crema  y batimos unos minutos hasta que esté bien integrado,
 llenamos una manga pastelera con boquilla 2D de wilton,
 la refrigeramos y reservamos.
 
Ahora con la ayuda de un descorazonador vaciamos el medio del los cupcakes,
sin llegar hasta el fondo,
rellenamos con la crema de queso que tenemos en la manga pastelera,
y formamos los rosetones,
con el sobrante del cupcake que hemos sacado,
lo rallaremos y espolvoreamos por encima a modo de nieve.
 
Sino os los vais a comer en el momento de terminarlos os aconsejo
 refrigerarlos y sacarlos 10/15 minutos antes de comerlos.
 
 
Me encanta el corte,
limpio!
 
Animaros a hacer esta receta para el 14 de Febrero,
y sorprender a vuestro Amor.
 
 
Espero que os haya gustado estos cupcakes,
la versión mini de la famosa tarta red velvet.
 
nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS
 

"TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO cremoso A LA NARANJA"


Hola a tod@s,
hoy el dulce es una tarta de ganache de chocolate blanco cremoso a la naranja.
Si ya de por si el ganache de chocolate blanco esta bueno,con el toque de naranja lo supera aún más,el sabor a chocolate suave con un aroma a naranja enamora más esta tarta!

Es sencilla de hacer y queda preciosa!

La tarta que os enseño hoy la prepare para un fin de semana en familia.


INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
(molde de 20 cm)

*4 huevos L
*110 gr de harina trigo
*40 gr de maicena
*5 gr de levadura
*Una cucharada de esencia de Vainilla
*150 gr de azúcar blanco

INGREDIENTES
PARA EL GANCHE DE CHOCOLTE BLANCO:

*400 gr de chocolate blanco de repostería
*250 ml de nata liquida para montar
*1 yogur griego
 *La ralladura de una naranja
(rallada muy fina)

INREDIENTES
PARA EL ALMIBAR:

*4 cucharadas soperas de agua
*2 cucharadas de licor Cointreau
*2cucharadas de azúcar blanco 


PASOS:

Precalentamos el horno a 180º calor abajo.

En un robot de cocina batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a máxima potencia
durante 8 minutos, debe doblar su volumen, ahora añadimos las harinas tamizadas con la levadura,
 la integramos con movimientos envolventes, con suavidad
 y delicadeza con la ayuda de una lengua o cuchara de madera,
volcamos la masa en el molde(previamente engrasado)
y lo llevamos al horno durante 40 minutos,
para comprobar que esta bien hecho pincharemos con un palillo,
si sale limpio lo sacamos del horno y dejamos templar en el molde,
 después desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
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Preparamos la Ganache de chocolate blanco,

Ponemos en un cazo a calentar la nata con la ralladura de naranja,
(de esta manera quedara aromatizada)
antes de que rompa a hervir retiramos del fuego,
añadimos el chocolate blanco en trozos,
 lo mezclamos hasta que esté deshecho completamente,
antes de que se enfrié completamente añadimos el yogur griego,
(este le restara dulzor al chocolate blanco que ya de por si lo es y mucho y le aportara mas cremosidad al finalizar el ganache),
 lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 2 horas aprox.
 después hay que meterlo en la nevera mínimo 12 horas para que coja consistencia.

Sacamos,
 y una vez  ya bien frío,
podemos montarla con la batidora para que quede bien cremosa.


Preparamos en un cazo al fuego el almíbar,
añadiendo el agua con el licor y el azúcar,
reservamos.

Cortamos el bizcocho por la mitad con una lira
si no disponéis de ella,
podéis utilizar un cuchillo de sierra como por ejemplo el del pan,
ponemos el almíbar con la ayuda de un pincel 
 por las dos caras de la tarta que van a estar en contacto con el ganache,
ahora rellenamos una manga pastelera con el ganache de chocolate blanco,
 sin boquilla,y cubrimos la base,
colocamos el otro disco de bizcocho,
 ponemos una buena cantidad de ganache encima y extendemos con una espátula,
también por los laterales.
Rellenamos una manga pastelera con ganache y con boquilla n°2A wilton,
vamos haciendo pequeños picos.

Refrigeramos hasta la hora de sacarla.


El corte es precioso

A mi personalmente me encantan estas tartas,
como siempre digo;
"En la sencillez esta la elegancia"
y estas tartas son muy elegantes.

Espero que os hay gustado,
nos veos en la próxima entrada!

BESOS

"GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO con NARANJA"


Hola  a tod@s, hoy os traigo una receta básica en la repostería,
como ya sabéis el ganache de chocolate blanco,
pero esta vez aromatizada con naranja,
es muy sencilla de hacer y ara que las tarta o pasteles queden de lo mas deliciosos.
Queda perfecta para cualquier bizcocho como cobertura o relleno.

Para obtener una  buen ganache es muy importante utilizar un buen chocolate,
y una buena  nata o crema para batir
que contenga como mínimo un 35% de materia grasa
esto es fundamental.

Es "Ganache de chocolate blanco con naranja"

INGREDIENTES:

*250 ml de nata para montar
*400 gr de chocolate blanco
*1 yogur Natural
*La ralladura de una naranja
(rallada muy fina)

Ponemos en un cazo a calentar la nata con la ralladura de naranja,
(de esta manera quedara aromatizada)
antes de que rompa a hervir retiramos del fuego,
añadimos el chocolate blanco en trozos,
 lo mezclamos hasta que esté deshecho completamente,
antes de que se enfrié completamente añadimos el yogur griego,
(este le restara dulzor al chocolate blanco que ya de por si lo es y mucho y le aportara mas cremosidad al finalizar el ganache),
 lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 2 horas aprox.
 después hay que meterlo en la nevera mínimo 12 horas para que coja consistencia.

Sacamos,
 y una vez  ya bien frío,
podemos montarla con la batidora para que quede bien cremosa.


Espero que os haya gustado este delicioso ganache de chocolate blanco cremoso con naranja,
este fue para una tarta!

Nos vemos en la próxima entrada dulce!

BESOS

"CAKE DE MIEL Y ROMERO" by Martha Stewart

Pasadas ya las Navidades vamos a reponernos con otros dulces mas del día a día,
Voy a empezar el año con este delicioso y esponjoso "Cake de romero con miel de romero",
ese toquecito de miel le va genial, aporta mucho mas sabor al bizcocho, aunque sale muy jugoso gracias a los líquidos que lleva.
La receta es del libro de Martha Stewart.


INGREDIENTES:

*200 gr de harina de trigo
*150 gr de azúcar moreno integral
*150 ml de aceite de oliva suave
*3 huevos L
*1 sobre de levadura
*100 ml de leche entera
*2 cucharadas de romero fresco bien picado
*1 cucharada de esencia de vainilla
*40 gr de mantequilla sin sal


Precalentamos  en horno a 180 º calor arriba y abajo
y preparamos un molde rectangular con un papel de hornear.

Primero limpiaremos y picaremos el romero, reservamos.

Preparamos los ingredientes secos tamizados,
la harina, la sal y la levadura, todos juntos en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar,el romero y la vainilla,
hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos los huevos de uno en uno.

Vamos alternando los ingredientes secos con la leche,
batiremos hasta que estén todos bien integrados.


Vertemos la masa en el molde que ya teníamos preparado con papel de hornear,
horneamos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salga el palito limpio.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Para tomarlo y aportarle un ultimo ingrediente,
le ponemos por encima la miel de Romero,
es ideal para este Cake!

Espero que os haya gustado
A mi me sorprendió,
no las tenia mucho conmigo eso el mezclar una hierba aromática con dulce...
pero la verdad es que a mi me a gustado!!!

BESOS