DATOS PERSONALES

Mi foto
Espero que os gusten las recetas que os enseño,son todas elaboradas por mi antes de publicarlas. Me gusta que estén y se vean deliciosas,la fotografía es algo que siempre me a encantado y en mis imágenes lo intento plasmar en la medida de lo posible,para que cada vez salgan las fotos mas bonitas de mis recetas. Me encanta la perfección, si veo que no a salido bien no os las pondré hasta que yo la vea en perfecto estado de delicia y de imagen. Soy así que le voy hacer... Espero que disfrutéis de todas ellas.

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Sigueme tambien por aqui,los enlaces estan abajo

"CHOCOLATE & VANILLA LOAF CAKE " (pan dulce de vainilla con gotas de chocolate)

Vamos a endulzarnos la semana con un Cake de vainilla con gotas de chocolate,
es uno de nuestros favoritos,
sobretodo de mi hijos,
por los ingredientes que lleva les recuerda a las cookies!


INGREDIENTES:

*200 gr de harina de trigo
*200 gr de azúcar blanco
*100 ml de aceite de oliva suave
*3 huevos L
*1 sobre de levadura
*100 ml de leche entera
*2 cucharada de esencia de vainilla
*40 gr de mantequilla sin sal
*100 gr de gotas de chocolate


PASOS:

Precalentamos  en horno a 180 º calor arriba y abajo
y preparamos un molde rectangular con un papel de hornear.

Preparamos los ingredientes secos tamizados,
la harina y la levadura, todos juntos en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar,y la vainilla,
hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos los huevos de uno en uno,
vamos alternando los ingredientes secos con la leche,
batiremos hasta que estén todos bien integrados.

Por ultimo añadimos a la masa las gotas de chocolate,
mezclamos con una lengua.


Vertemos la masa en el molde que ya teníamos preparado con papel de hornear,
horneamos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salga el palito limpio.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Animaros y probadlo,
os va a encantar!

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!

Miriam

"COOKIES DE MINI-LACASITOS"

Hoy una de galletas de mantequilla con mini-lacasitos de colores, son muy bonitas además se ven tan divertidas...
que pueden servir perfectamente para la celebración de un cumpleaños,
pero en este caso yo las he preparado y de sorpresa para una merienda.

INGREDIENTES:
(salen 20 galletas)

*250 gr de harina de trigo
*125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*125 gr de azúcar glas
*1 cucharada esencia de vainilla
*1 huevo L
*mini-lacasitos



Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande mezclamos el azúcar
con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,
hasta que quede bien cremoso.
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla,
seguimos mezclando.
Tamizamos la harina
y la incorporamos, mezclamos todo bien,
la masa a de quedar bastante compacta.

Estiramos la masa,cortamos con el cortador en forma redonda y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, ahora solo falta colocarles los mini-lacasitos.



Las llevamos al horno, durante 12 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por los lados
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.


Como veis son muy llamativas,
han sido para una merienda,
a los niños les han encantado,
no se lo esperaban!!!
¡Como me gusta sorprenderlos,jejeje.

Espero que os gusten
y que las preparéis con vuestros peques!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"CARACOLAS DE HOJALDRE CON NOCILLA"


Ayer prepare estas caracolas de hojaldre con nocilla,
para el desayuno y la merienda,
son una delicia a las que nadie se puede resistir.

Esta receta es de lo mas fácil y rápidas de hacer,
además en casa tenemos todos los ingredientes.



INGREDIENTES:

*1 lamina de hojaldre
*nocilla

Precalentamos el horno a 200º

Extendemos sobre una superficie plana la placa de hojaldre,
ahora extendemos nocilla(al gusto) por toda la superficie y enrollamos,
cortamos y vamos haciendo porciones que iremos colocando sobre una bandeja de horno
en la que habremos colocado papel de hornear.
(no juntéis mucho las caracolas, crecerán durante el horneado)
las introducimos en el horno durante aproximadamente 10 minutos.
Pasado este tiempo de horneado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Sencillo verdad??

Las caracolas las puedes hacer de mil y un relleno,
tanto dulces como salados,
venga animaos y probadlos!!!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"COOKIES DE NUECES Y CREMA DE CACAHUETES"



Hola a tod@s, he estado preparando estas cookies de crema de cacahuete y nueces para la merienda,
son una prueba que me apetecía hacer con la crema de cacahuete que tanto me gusta, y tan odiada por otros,
no se por que no gusta...si esta buenísima...jejeje.

Vamos por la receta, que yo creo que os va  a gusta!

INGREDIENTES:
(salen 20 galletas)

*250 gr de harina de trigo
*5 gr de bicarbonato sódico
*180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*100 gr de azúcar moreno
*100 gr de azúcar blanco
*1 cucharada esencia de vainilla
*1 huevo L
*125 gr de nueces
*2 cucharadas de crema de cacahuete


PASOS:

Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande mezclamos los azúcares,con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,
hasta que quede bien cremoso.Añadimos el huevo, la esencia de vainilla, seguimos mezclando.
Tamizamos los ingredientes secos, la harina y el bicarbonato sódico,y los incorporamos,mezclamos bien y añadimos la crema de cacahuete,la masa a de quedar bastante compacta, ahora solo nos falta añadir las nueces troceadas,y con la ayuda de dos cucharas formamos bolas en el papel vegetal y aplastamos un poco,o si lo preferís con las manos.Espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
Las llevamos al horno, durante 12/15 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por arriba y por abajo,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.


Como podéis ver quedan muy rusticas, y eso me encanta!
Estas han sido para una tarde de merienda en casa,han gustado mucho.La crema de cacahuete le aporta mucho sabor,a mi es que me encanta...la pondría en mil y una recetas,jejeje.

Espero que os haya gustado,
a mi me han encantado!

Nos vemos en la próxima receta!

Miriam

"PASTEL DE QUESO JAPONES O JAPANESE COTTON CHEESECAKE"

Hoy os traigo una de las recetas que mas se han virilizado por las redes sociales,
el famoso "Pastel de queso japonés".

Esta receta del Pastel de queso japonés la tenía pendiente desde que la vi hace ya tiempo,
la verdad es que hay que probarlo para comprobar el por que de su fama.

Es muy similar al pastel de queso clásico,
que nada tiene que envidiarle, que para mi esta delicioso!
La diferencia esta en la textura, y no en el sabor,
el pastel de queso japonés es mas ligero y esponjosos,
gracia a que hay que montar las claras.
Sube bastante en el horno y queda como una especie de soufflé.

Puede quedar mas o menos bonito estéticamente,
pero lo importante es que esta buenísimo,
y es muy fácil de preparar.


INGREDIENTES:
(molde de 20 cm)

*4 huevos L
*130 gr de azúcar blanco
*50 gr de mantequilla
*100 ml de leche entera
*4 gr de sal
*250 gr de queso fresco(yo mascarpone)
*5 ml de zumo de limón(una cucharada de postre)
*70 gr de harina de trigo
*50 gr de maicena
*azúcar glas para decorar


Precalentamos el horno a 170º ,calor abajo.

Preparamos el molde forrando el fondo con papel de hornear
y cubriendo por fuera con papel de aluminio
para prevenir posibles filtraciones de agua a la hora de cocinarlo al baño maría.

Preparamos una fuente para horno en la que nos quepa el molde holgadamente,
la llenamos de agua unos 2 o 3 dedos,
todo dependerá de la bandeja en la que coloquéis luego el molde,
(tened en cuenta que el agua tiene que cubrir la mitad del molde que rellenaremos con la masa).

PASOS:

Primero, separamos las yemas de las claras,
estas ultimas las reservamos para montar.

Con la ayuda de un robot o con unas varillas eléctricas
batimos la mantequilla, la leche y el queso, hasta que se integren bien,
añadimos las yemas junto con  el zumo de limón y una pizca de sal,
seguimos mezclando hasta que este todo bien integrado.
Paramos de mezclar e incorporamos la harina con la maicena tamizada,
seguimos mezclando hasta que se haya integrado perfectamente y no queden grumos.

Ahora vamos amontar las claras,
cuando espumen añadimos el azúcar poco a poco, seguimos batiendo.
Las claras deben de quedar firmes, no muy duras así que cuidado en sobre-batirlas.

Para acabar,
vamos mezclando las claras montadas con la crema de queso,
las incorporamos en dos o tres veces,
y con movimientos suaves y envolventes.

Rellenamos el molde,
lo llevamos al horno 
 introduciéndolo dentro de la bandeja que habíamos puesto con agua caliente
durante 50 minutos.

 Apagamos el horno y con la puerta entreabierta, lo dejamos 10 minutos mas,
sacamos del horno y dejamos enfriar antes de retirar el papel de aluminio,
y desmoldarlo.
 
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.


Los pasteles de queso suben mucho en el horno y luego tienden a bajar un poquito,
es totalmente normal, no os asustéis.

Os pongo foto del corte para que veáis como queda por dentro,
se ve muy esponjoso y es que sale muy esponjoso.

Espero que os haya gustado,
y que vosotr@s os animéis.

Nos vemos en la próxima entrada dulce.

BESOS

"TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE "

Este fin de semana vamos a disfrutar de esta preciosa, riquísima y sencilla
"Tarta de mousse de chocolate".
 
Somos muy chocolateros en casa y ya iba siendo hora,
después de tantas otras tartas riquísimas y deliciosas que he ido preparando,
en casa ya estaban deseando comerse una tarta de chocolate,
y la verdad es que yo también.
 
Además es ideal para San Valentín,
quien no se puede resistir al chocolate en ese día!   
 
 
INGREDIENTES:
(molde de 20cm)
 
*4 huevos
*250 ml de leche entera
*200 ml aceite girasol
*250 gr de azúcar
*1 cucharadita de esencia de vainilla(5gr)
*200 gr de harina de trigo
*50 gr de maicena
*1/2 sobre de levadura
*90 gr de cacao puro
 
INGREDIENTES
PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
 
*500 ml de nata repostería
*250 gr de chocolate negro repostería
*100 gr de azúcar blanco

 
Precalentamos el horno a 180º,calor abajo,
preparamos un molde engrasándolo o colocándole papel vegetal.
 
Separamos las yemas de las claras,
las claras las montamos y reservamos.
A las yemas le añadimos el azúcar,
batimos a velocidad media/alta hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Agregamos el aceite ,la esencia de vainilla y la leche,
Tamizamos los ingredientes secos, la harina, la maicena,
el cacao puro y la levadura,
lo añadimos y mezclamos bien.
Por ultimo añadimos las claras, las incorporamos en dos veces,
y mezclamos con la ayuda de una lengua, haciendo movimientos envolventes.
Volcamos a masa en el molde y lo llevamos al horno durante 45/50 minutos aprox,
sabremos si esta pinchando con un palillo de madera.
Sacamos y dejamos templar en el molde,
para luego dejarlo enfriar del todo en una rejilla.
 
Yo preparo siempre los bizcochos un día antes.
 
Ahora preparamos la mousse de chocolate,
en un cazo ponemos a calentar la nata con el azúcar,
añadimos el chocolate en trozos  vamos moviendo para que no se pegue,
y así ayudamos a deshacer el chocolate, reservamos y
lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 2 horas aprox.
 después hay que meterlo en la nevera mínimo 12 horas para que coja consistencia.
 
Sacamos,
 y una vez  ya bien frío,
podemos montarla con la batidora para que quede bien cremoso.
 
 
Ahora solo queda montar la tarta,
cortamos el bizcocho en tres trozos iguales con la ayuda de una lira,
colocamos la primera base ya en la bandeja donde lo vamos a presentar,
y con la ayuda de una espátula de repostería vamos rellenando las capas de los bizcochos,
así hasta llegar a la ultima,
con la mousse restante cubriremos toda la tarta con la ayuda de la espátula,
alisándolo.
 
Como decoración solo he utilizado una fresa,
haciéndole unos cortes y luego con mucho cuidado la he abierto de lado,
no creo que le haga falta nada mas.
 
Se refrigera hasta que la vayamos a comer,
la sacaremos unos minutos antes para que no este tan fría.

 
Como podéis ver queda verdaderamente preciosa,
dulce, y esta de muerte,jejeje.
 
Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS
 

"CUADRADITOS DE HOJALDRES CON FRESAS"

Hoy una receta bien fácil y sencilla de hacer,
todos tenemos los ingredientes en la despensa,
seguro, segurísimo...

Como ya estamos próximos a San Valentín,
os quiero proponer otro dulce para la ocasión,
algo mucho mas sencillo,
la otra vez fue una tarta de cava con fresas,
algo mas laboriosa.


INGREDIENTES:
(para 9 cuadraditos)

*2 laminas de hojaldre fresco
*crema de avellanas con leche(Nocilla blanca)
*fresas frescas
*azúcar glas

UTENSILIOS:

*Una puntilla(cuchillo pequeño)
*Un cortador en forma de corazón
*Untador de mermeladas o una lengua pequeña
*colador para tamizar el azúcar glas
*papel vegetal



Precalentamos el horno a175º con calor arriba y abajo.

Desenrollamos las laminas de hojaldre y cortamos cuadrados del mismo tamaño,
saldrán  9 cuadraditos por lamina,en total será 18,
a 9 de ellos les cortaremos el centro con el cortador con forma de corazón ,el sobrante con la forma de corazón lo reservamos.
Untamos la base de los cuadrados lisos,solo en el centro con la crema de avellanas con leche,
tapamos con el cuadrado con la forma de corazón ,
colocamos en el hueco del corazón una mitad de una fresa cortada en forma de corazón que habremos hecho con la ayuda de un chuchillo y cerramos haciendo presión con las yemas de los dedos el hojaldre, a un lado añadimos el sobrante del hojaldre con forma de corazón que teníamos reservado.

Llevamos al horno durante 10 minutos aproximado o hasta que veáis que esta dorado el hojaldre,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Solo falta espolvorear azúcar glas por encima y ya los podemos comer.


Como veis son muy fáciles de hacer,
no tienen nada de complicación,
y como siempre el hojaldre nos saca de apuros o nos da nuevas ideas para hacer.

Espero que os haya gustado y que la disfrutéis el día 14!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"MUFFINS DE VAINILLA CON GOTAS DE CHOCOLATE"

 Hoy apetece encender el horno y preparar algo dulce para la merienda,!
 he preparado unos muffins de vainilla con gotas de chocolate! en casa nos encantan!
y mis hijos los que mas!,me encanta verles la cara cuando entran en casa después de salir el cole y que ese olor a dulce les encante,saben que mama les a preparado algo dulce!  


INGREDIENTES:
(8 muffins)

*3 huevos L
*100 gr de mantequilla
*100 ml de leche entera
*1 cucharada de postre de esencia de vainilla
*200 gr de azúcar blanco
*200gr de harina trigo
*1/2 sobre de levadura química
*150 gr de gotas de chocolate


Precalentamos el horno a 180 º con calor abajo.
Preparamos los moldes para muffins con las capsulas.


PASOS:

Batimos los huevos con la mantequilla,la esencia de vainilla
la leche y el azúcar.
Tamizamos los ingredientes secos en un bol ,
la harina, la levadura, y los añadimos a los húmedos,
mezclamos bien hasta que estén bien integrados,
agregamos las gotas de chocolate
volvemos a mezclar y llenamos las capsulas con la ayuda de una cuchara de helado,
(es la manera que tengo de llenarlos)
en este caso caben dos cucharadas en cada capsula para muffins. 


Llevamos al horno durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos templar en el mismo molde,
después sacamos los muffins de los moldes,
 y los dejamos que enfríen por completo en una rejilla


Aquí os pongo el corte de uno.

Se ven muy esponjosos,
aunque el chocolate se a ido al fondo en este muffin,
no están nada mal,
lo suyo hubiese sido haber encontrado entre medias gotas de chocolate...,no me quedaban mas para poner por encima una vez rellenadas las capsulas,así es cuando se quedan arriba!
La próxima vez saldrán mejor!

Espero que os hayan gustado,
y que os animéis hacerlas!

Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS

"MINI BUNDT CAKES DE LIMON"

Que monería de mini bundt cakes,
ya de por si lo son los grandes,
pero yo creo que estos les ganan, no creéis?



Esta receta es de las mas sencillas y básicas de la repostería,
quien no ha preparado un bizcocho de limón?
yo creo que todos...y en mil y un moldes!
Yo para esta ocasión he elegido estos moldes de mini bundt.

Los he preparado para los desayunos y las meriendas en casa y para el cole.

INGREDIENTES:
(salen 24 mini bundt cakes)

*2 huevos L
*225 gr  harina trigo
*200 gr de azúcar blanco
*112 gr de mantequilla
*125 gr de leche
*1/2 sobre de levadura química
*Una pizca de sal
*ralladura de un limón pequeño
*Jugo de limón

INGREDIENTES
PARA EL GLASEADO:

*agua
*azúcar glas


PASOS:

Precalentamos el horno a 175º.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
Con una batidora eléctrica batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee
 y nos quede una mezcla cremosa.
Agregaremos los huevos uno a uno,
añadimos el jugo del limón y la ralladura,
vamos agregando a la mezcla la harina y la leche alternándola,
(empezando y acabando con la harina)
 Ponemos esta mezcla dentro de una manga pastelera, sin boquilla,
engrasamos los moldes y rellenamos,
pero solo hasta la mitad.
Damos unos ligeros golpecitos para que se distribuya bien la masa en el molde
y no queden burbujas de aire.

Lo llevamos al horno,
durante 15/20 minutos aprox.
Podemos pinchar uno y ver si esta, si al sacarlo sale limpio.
Pasado el tiempo de horneado los sacamos y dejamos reposar dentro del molde,
luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Ahora preparamos el glaseado,
en un bol ponemos azúcar glas y vamos añadiendo agua muy poco a poco,
hasta tener una consistencia que no nos quede muy liquida,
si no una masa densa y compacta.
Una vez estén fríos ya podemos glasearlos,
yo me guarde un poco de ralladura de limón para luego ponérsela por encima.


Salen muy jugosos,
tiernos y muy esponjoso!

Solo 3 días es lo que han durado en casa!

Espero que os hayan gustado
nos vemos en la próxima receta.

BESOS

"TARTA DE CAVA Y FRESAS"

Estamos aproximándonos a San Valentín,
y como no celebrarlo,con una suave, delicada y deliciosa "Tarta de cava con fresas"!!!
siendo los ingredientes mas utilizados para ese día.
 Os propongo esta tarta para dicho dia,os va a gustar, de eso estoy segura,
además, también nos puede servir para cualquier otra celebración.


INGREDIENTES:
(molde de 20cm)

*3 huevos L
*180 gr de azúcar blanco
*220 gr de mantequilla
*220 gr de harina repostería con levadura
*150 ml de cava
*Una pizca de sal
*10 gr de esencia de vainilla(2 cucharadas de postre)
* mermelada de fresas

INGREDIENTES
PARA EL ALMIBAR
DE CAVA:

*25ml de agua
25 ml de cava
*25 gr de azúcar banco

INGREDIENTES
PARA LA CREMA DE MASCARPONE:

*500 ml de nata para montar
*250 gr de mascarpone
*100 gr de azúcar glas

PASOS:
Precalentamos el horno a 180º con calor abajo.
Preparamos el almíbar de cava,
poniendo a calentar el agua con el cava y el azúcar,
cuando rompa a hervir lo dejamos 1 minuto,
retiramos, dejamos enfriar y reservamos.

Con la nata muy fría y el mascarpone también,
los ponemos a montar en un recipiente previamente frio,
añadiendo el azúcar glas.
Reservamos en la nevera hasta su uso.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee,
vamos añadiendo los huevos uno a uno,
incorporamos la esencia de vainilla,
añadimos la harina tamizada con la sal,
alternándola con el cava,
batimos hasta integrarlo bien todo,
llenamos el molde con la masa y lo llevamos al horno
durante 30 minutos, o hasta que pinchado con un palo de madera salga seco.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde unos minutos,
después lo pasamos ya desmoldado a una rejilla para que termine de enfriar.

Cortamos por la mitad con la ayuda de una lira.

Empapamos el bizcocho con el almíbar de cava
que teníamos reservado.

Ponemos una capa de mermelada de fresas,
 encima una buena capa de crema de mascarpone y la estiramos.
Tapamos con la otra mitad del bizcocho,sin apretar demasiado.
Ahora cubrimos la tarta con el resto de crema de mascarpone,
yo le he dado una forma diferente alrededor,
una vez cubierta la tarta,con una espátula de repostería fui haciéndole este dibujo,
que es simplemente apoyándola en la crema y deslizarla hacia arriba.
Y para la parte superior de la tarta es con la misma espátula es ir haciendo picos,
me gusto mucho por que da la sensación de los pinchos que tienen los rosales.

Como decoración final unas rosas de fondant.


Os pongo el corte para que veáis lo esponjoso del bizcocho
gracias a las burbujas que aporta el cava a la masa,
además el cava aporta un sabor suave al bizcocho,
que acompañado del almíbar y el toque de fresa de la mermelada
es fantástica esta tarta!!!

La recomiendo!

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima entrada.

BESOS