"TARTA DE MIEL( Медовик - Medovik)"



Esta tarta de miel es muy popular en Ucrania.
Se trata de un pastel en capas alternas, con una crema agria endulzada,
por regla general suelen llevar ocho capas y una masa a base de azúcar,
miel, harina, huevo.

La crema utilizada es una crema agria
que al igual que la crème fraîche,
es como el yogur griego pero más cremosa y un pelín más suave de sabor.

La preparación de este pastel es larga y laboriosa pero merece la pena.

La tarta sale aromática,
muy tierna y dulce a su justa medida,
nada empalagosa.

Si te gusta la miel y el yogur, esta tarta de miel te va a encantar.

La receta es del blog "ESBIETA" by  Svitlana Popivnyak.

INGREDIENTES:
(Diámetro de esta tarta es de 20 cm)

*150 gr de Azúcar
*150 gr de miel
*150 gr de mantequilla
*2 huevos L
*1 cucharadita de levadura química
*300 gr de harina de trigo

INGREDIENTES
PARA LA CREMA:

*600 ml de crema agria o (Crème fraiche) frio de la nevera
*4 cucharadas de azúcar


PASOS:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

La masa para esta tarta se hace en unos 10 minutos.

Hay que poner a derretir al baño María el azúcar, la miel y la mantequilla,
cuando este bien derretido incorporamos los huevos,batimos con las varillas,
apartamos del fuego y añadimos la levadura con la harina tamizada
removemos bien todo para que se integren los ingredientes por completo.

Ya tenemos la masa para las capas de la tarta de miel.

Dejamos la masa 15 minutos a que se enfríe un poco
y la metemos durante 1 hora en la nevera.

Pasado este tiempo,
hacemos las laminas extendiendo masa en papel de hornear,
con unos círculos marcados con antelación con un diámetro de 20 cm.

Con ayuda de una espátula de repostería estiramos 1 cucharada,
no muy llena de masa.

La masa es muy pegajosa y cuesta un poco extenderla,
pero con cuidado y paciencia se logra hacer los círculos.

Tienen que salir 6-8 círculos.
(Dependerá del grosor que le demos a cada circulo)


Los horneamos durante 5-10 minutos.
Usa el mismo papel para hornearlos todos.
Si se quedan pegados en el papel,
los despegaremos con mucho cuidado con una espátula.

Los colocamos en una rejilla  para que enfríen (se enfrían muy rápido).

Recortamos los bordes para que todas las laminas sean iguales.
Las laminas pueden estar templadas mientras las recortas.

Los restos los desmenuzamos y reservamos para cubrir con ellos la tarta.

En un bol preparamos el relleno con la crema agria y el azúcar,
montamos hasta que se derrita el azúcar.

Vamos a ir montando la tarta.
En cada lamina ponemos aproximadamente 1 cucharada de crema y extendemos.
El resto de crema la dejaremos para untar por arriba y por los lados la tarta.

Desmenuzamos con las manos los restos de masa sobrante y
cubrimos la tarta por los lados y por encima con la miga.

La llevamos a refrigerar durante 8 horas.


Y mirad que corte tan fantástico tiene esta deliciosa tarta.

Tiene un sabor a miel suave y agradable,
a mi me a encantado esta tarta,
mmm...esta muy buena!!!

Como ya he mencionado antes, no es nada empalagosa,
y acompañada de un buen té ya es lo mas!

Espero que os haya gustado
y que os animéis a probar de hacerla,
os la recomiendo a tod@s.

Nos vemos en la próxima entrada.

BESOS

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