"GALLETAS DE MANTEQUILLA CON MINI CHOCOLATINA"

Las galletas de mantequilla son toda una delicia,además de ser muy fáciles de preparar en casa.

Las puedes decorar de muchas maneras, y yo para esta ocasión las he decorado con unas mini chocolatinas, si no os gusta el chocolate negro lo podéis sustituir por el que mas os guste.

Las galletas de mantequilla y chocolate son una combinación perfecta, y si las acompañamos de un buen vaso de leche  para la merienda o desayuno ya es ideal.

A quien no le apetecen estas monísimas galletas...

INGREDIENTES:

(para 24 galletas)

*150 gr de mantequilla sin sal (derretida)

*250 gr de harina trigo

*125 gr de azúcar blanco

*1 huevo L

*1 cucharada de esencia de vainilla

INGREDIENTES PARA LA MINI CHOCOLATINA:

*1 molde de mini chocolatinas

*200 gr de chocolate 

PREPARACION:

Colocamos todos los ingredientes en un bol, el huevo lo batimos antes de añadírselo a los demás ingredientes, amasamos con las manos, este momento lo podéis dejar para que os ayuden los mas pequeños de la casa, les encanta meter la manos en las masas, y amasar.

Una vez todos los ingredientes estén bien mezclados y amasados, hacemos una bola y tapamos con papel film, dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos,

Ahora sacamos de la nevera y estiramos la masa entre dos laminas de papel vegetal(papel de hornear),dejando un grosor de unos 4mm,con el cortador cuadrado vamos cortando y colocando en una bandeja de horno todas las galletas, horneamos a 180º calor arriba y abajo durante 10-12 minutos, las dejamos enfriar por completo en una rejilla.

(Si en el proceso de todos los pasos  veis que la masa esta muy tierna y no la podéis manejar bien, la lleváis a refrigerar unos 20 minutos y listo, a seguir con las galletas, podéis hacer esto siempre que lo necesitéis).

El siguiente paso será hacer las mini tabletas de chocolate,derritiendo el chocolate al baño maría y después colocándolo encima de los molde,retiramos el sobrante y dejamos templar unos minutos y llevamos a refrigerar hasta que endurezca,el tiempo es corto.

Ahora solo nos queda colocar una mini tableta de chocolate encima de cada una de las galletas de mantequilla con la ayuda de un poco de chocolate fundido,esto lo podéis hacer al microondas,será mucho mas rápido,además es muy poca cantidad la que necesitaremos.

Son toda una monada de galletas.

Las podéis preparar para un cumpleaños, para una merienda en casa, para el almuerzo de los niños para ir a l cole...

Espero que os hayan gustado estas galletas que os he enseñado hoy,

si os animáis en prepararlas, hacédmelo saber, me hará mucha ilusión.

Nos vemos en la próxima.

Miriam