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"COOKIES DE NUECES Y CREMA DE CACAHUETES"

Hola a tod@s,he estado preparando estas cookies de crema de cacahuete y nueces para la merienda,
son una prueba que me apetecía hacer con la crema de cacahuete que tanto me gusta, y tan odiada por otros,
no se por que no gusta...si esta buenísima...jejeje.
 
Vamos por la receta, que yo creo que os va  a gusta!
 
 
INGREDIENTES:
(salen 20 galletas)
 
*250 gr de harina de trigo
*5 gr de bicarbonato sódico
*180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*100 gr de azúcar moreno
*100 gr de azúcar blanco
*1 cucharada esencia de vainilla
*1 huevo L
*125 gr de nueces
*2 cucharadas de crema de cacahuete
 
 
Precalentamos el horno a 180º,calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
 
En un bol grande mezclamos los azúcares,
con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente,
hasta que quede bien cremoso.
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla,
seguimos mezclando.
Tamizamos los ingredientes secos,
la harina y el bicarbonato sódico,
y los incorporamos,
mezclamos bien y añadimos la crema de cacahuete,
la masa a de quedar bastante compacta,
ahora solo nos falta añadir las nueces troceadas,
 y con la ayuda de dos cucharas
formamos bolas en el papel vegetal y aplastamos un poco,
o si lo preferís con las manos.
Espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
 
Las llevamos al horno, durante 12/15 minutos,
sabremos que están cuando veamos que están doraditas por arriba y por abajo,
sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
 
Para su mejor conservación es guardarlas en latas de metal.
 
 
Estas han sido para una tarde de merienda en casa.
 
Como podéis ver quedan muy rusticas, y eso me encanta!
Han gustado mucho, la crema de cacahuete le aporta mucho sabor,
a mi es que me encanta...la pondría en mil y una recetas,jejeje.
 
Espero que os haya gustado,
a mi me han encantado!
 
Nos vemos en la próxima receta!
 
BESOS

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