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martes, 2 de febrero de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE ANACARDOS Y DE PASAS

 
Los frutos secos en las galletas casan muy bien, yo siempre tengo gran variedad de frutos secos en mi despensa, me gusta añadirlos a galletas, como hoy es el caso , en magdalenas , bizcochos...aportan un delicioso toque a los dulces, ademas de crujiente!!!
 
 
INGREDIENTES:
 
*80 gr de anacardos
*125gr de harina
*120gr de mantequilla a temperatura ambiente
*120 gr de azúcar glass
*1/2 cucharadita de extracto de vainilla
*una pizca de sal
 
Primero picaremos los anacardos.
Tamizaremos la harina con la sal. e ,añadiremos los anacardos,mezclamos.
En un bol batiremos la mantequilla junto con el azúcar glass y la cucharadita de extracto de vainilla.
Añadiremos la mezcla de anacardos y la  amasamos.
Introduciremos la masa durante 1 hora en la nevera.
Precalentaremos  el horno con calor arriba/abajo a 180º.
Prepararemos la bandeja de horno con un papel vegetal.
Una vez enfriada la masa formaremos bolitas de 3cm de diámetro y las colocaremos sobre la bandeja de horno.
Hornearemos 10/12 minutos. Las sacaremos y las pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen
por completo.
 
Y para las galletas de pasas es el mismo paso,pero,cambiando los ANACARDOS por las PASAS.
 
 
Nos vemos en la próxima entrada!!!
 
BESOS
 

lunes, 21 de diciembre de 2015

TURRON DE NATA CON NUECES

 
Hola, ya estoy de nuevo por aquí, y mirad que traigo para esta semana, un turrón,
ya estamos muy cerca de la Navidad y os quería enseñar este delicioso turrón blando de nata con nueces.
Es muy fácil y rápido de hacer, animaros, os va a sorprender el sabor,
nada que ver con el comprado.
Yo este año estoy haciendo mis turrones, mas fácil, barato y sanos!
100 % 100 casero.
 
 
INGREDIENTES:
 
*120 ml de nata liquida para montar
*120 gr de nueces troceadas
* 200 gr de azúcar glas
*200 gr de almendra molida
 
Y un molde rectangular de silicona.
 
(Si no disponéis de moldes especiales para turrón siempre podéis preparar dos de ellos cortando un tetra brick de leche de los rectangulares a la mitad).
 
Ponemos a cocer la Nata con el azúcar glas a fuego medio-alto,durante 10 minutos,
hasta que reduzca su volumen, y removiendo a menudo para que no se pegue.
Vereis que espesa , ahora es el momento de añadir la almendra molida con las nueces,
removemos hasta crear una pasta,
lo vertemos en el molde con la ayuda de una espátula.
Envolvemos la superficie del turrón con papel de horno y dejamos secar durante 24 horas antes de desmoldarlo.
 
 
Veis que es fácil,ahora a disfrutarlo!!
 
 
FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!!
 
BESOS
 

jueves, 10 de diciembre de 2015

TARTA MOUSSE DE NARANJA CON MINI ROCAS Y BASE DE CHOCOLATE(Sin huevo)

 
Hola, como ya mismo están las navidades a la vuelta de la esquina, voy a enseñaros una tarta fría,muy sencilla y rápida de hacer, que nos va  a ir muy bien en estos días de mucho trabajo en las cocinas y poco ha veces para tener un postre en condiciones para después de una cena de lujo!,lo que si,necesitaremos un huequito en la nevera,ya se que para estas fechas las tenemos llenas,y sobretodo de platos que vamos adelantando un dia antes y nos viene de perlas hacerlo...pero seguro que lo sacais!!
Aquí os dejo la receta,yo hice tarta,pero también se puede hacer de forma individual!
 
 
INGREDIENTES:
(molde 20cm)
 
PARA LA BASE:
*2 paquetes de galletas Maria
*3 cucharadas de mantequilla derretida
*2 cucharadas de cacao puro(Valor)
 
PARA LA TARTA:
*300ml de nata liquida para repostería (bien fría)
*250 ml de zumo de Naranja (recién exprimidas)
*3 cucharadas de Azucar blanco
*4 hojas de gelatina
 
PARA LA COBERTURA:
*120ml de zumo de Naranja (recién exprimidas)
*3 hojas de gelatina
*2 cucharadas de Azucar blanco
 
PARA LAS MINI-ROCAS:
*50gr de almendras en cubo
*50gr de chocolate negro de repostería
*una hoja de papel vegetal
 
Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y el cacao, mezclamos ,
forramos un molde con papel vegetal y cubrimos el fondo del molde con las galletas,
lo llevamos a la nevera a que enfrie mientras seguimos con la tarta.
 
Ponemos en un bol las hojas de gelatina con agua fria  a que hidraten,
 
en un cazo ponemos a calentar el zumo de naranja con el azúcar, hasta que se integre bien, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas,retiramos y dejamos templar,
 
Semi-montamos la nata,añadimos el zumo de naranja ya templado y acabamos de montar la nata.
Volcamos sobre las galletas y volvemos a la nevera unas 4 horas.
 
Ahora para la cobertura, pondremos a hidratar la gelatina,calentamos el zumo de naranja con el azúcar, escurrimos bien la gelatina y la añadimos, dejamos templar y cubrimos la tarta ya fría, volvemos a la nevera unas 2 horas y por ultimo hacemos las mini-rocas de almendra de chocolate,
derretimos el chocolate en el micro, añadimos los cubos de almendras y mezclamos, extendemos en un papel vegetal y extendemos y separamos todo lo que podamos y enfriamos a temperatura ambiente.
Una vez fría la gelatina colocamos las rocas ya frias por encima y lista!!!
 
 
Ahora solo falta saborearla...mmmm!!que buena esta!!,
si os animais ya veréis que esta deliciosa!!
 
Nos vemos en la próxima entrada!!
 
BESOS
 

CARROT CUPCAKES con ALMENDRA EN CUBOS

 
 Hola,a tod@s,aqui os traigo un dulce que esta delicioso,si habéis probado la carrot cake,estos cupcakes os van a gustar también,todo dulce que lleve frutas o verduras quedan esponjosos y muy deliciosos!
 
 
INGREDIENTES:
(para 12 cupcakes) 
 
*150 gr de harina
*2 huevos
*120 gr de azúcar blanco
*120ml de aceite de girasol
*1 cucharadita de canela
*1/2 cucharadita de nuez moscada
*1 cucharadita de levadura
*una pizca de sal
*150gr de zanahorias
*75gr de almendra en cubos
 
 
 
 
 
PARA LA COBERTURA:
 
*125gr de queso crema
*60gr de mantequilla a temperatura ambiente
*300gr de azúcar glas
*azúcar de colores
 
 Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja para cupcakes con papelitos.

En un bol batimos bien  los huevos con el aceite y el azúcar. Añadimos la almendra en cubos y la zanahoria rallada.
En otro bol, tamizamos juntos la harina, la levadura, la sal y las especias.
Vamos incorporando poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos, mezclando bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
PARA LA CREMA:
 
Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora unos 5 minutos, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío. Batimos unos2-3 minutos hasta que esté blanco y cremoso,ya lo tenemos listo.
Cuando estén frios los cupcakes ya los podemos decorar.

 
Espero que os hayan gustado,
están muy buenos,animaros y me contáis!
 
Nos vemos n la próxima entrada dulce!!
 
BESOS
 

miércoles, 2 de diciembre de 2015

TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE

 
Holaaaa!!,ya tenemos cerquita las navidades...,me encanta!!,y en toda casa hay turrón,y yo este año me he decidido a probar de hacer, llevo unos años viendo en muchos blogs turrones deliciosos,con una pinta que se te van los ojos y las ganas de hacerlo tu misma,asi que de este año no a pasado,aqui esta el mio!,es muy muy fácil de hacer,rapido y sencillo,además,lo podemos hacer de los sabores que queramos y añadirle lo que mas nos guste!
 
 
INGREDIENTES:
 
*200gr de chocolate negro de repostería
*200gr de chocolate blanco de repostería
*60 gr de arroz inflado chocolateado
*50gr de manteca de cerdo ibérica
 
PARA LA DECORACION:
 
*avellanas, piñones y arandanos deshidratados.
*chocolate derretido
*pincel fino
 
*1un cazo
*agua
(Y por supuesto un molde rectangular, si es de silicona mucho mejor para desmoldar)
 
Empezamos poniendo los chocolates al baño maria que se derritan completamente,
ablandamos  la manteca de cerdo unos segundos en el micro,
la añadimos a los chocolates ya derretidos, mezclamos,
añadimos el arroz inflado,mezclamos,
ahora lo volcamos todo en el molde y dejamos reposar unas 4 horas.
Ya lo tenemos listo para comer!!
 
Yo lo decore con frutos secos como piñones y avellanas,tambien arandanos deshidratados.
Solo hace falta derretir un poco de chocolate, pintar donde queremos colocar los frutos y listo.
 
Espero que os haya gustado,
en casa a triunfado, yo voy a seguir probando otros sabores...
nos vemos en la proxima entrada!!
 
BESOS
 

sábado, 21 de noviembre de 2015

CHOCOLATE CHIP COOKIES(Galletas de chocolate,¡¡¡por fin he dado con ellas!!!)

 
Hola a tod@s,que tal llevamos la semana...!la mia con algún miembro de la casa malito,y no me estraña...con este tiempo que tenemos,que si frio por la mañana,a medio dia un calor de verano...por la tarde otra vez frio...en fin asi estamos con el mocador en la mano y en el cuello!!,pues para una tarde de frio y en casita por que no tomarse un buen te o café con leche calentito y acompañado de unas deliciosas galletas de chocolate!,os apetece?
 

INGREDIENTES: 
  • 500 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 170 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
  • 190 gr de chips de chocolate


Comenzamos precalentando el horno a 175ºC.
En un recipiente amplio mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos

Empezamos a batir la mantequilla junto con el azúcar moreno durante unos segundos, lo justo para que ambos ingredientes queden incorporados.Añadimos los huevos y el extracto de vainilla
Incorporamos la harina y batimos diez segundos. A continuación pasamos a trabajar la masa con las manos.
Por ultimo añadimos los chips de chocolate,y seguimos mezclando todo bien.

Sobre una bandeja de horno cubierta con papel para horno,colocamos bolas de tamaño de una pelota de golf, las aplastamos un poco, las metemos al horno.Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que veamos que el borde inferior empieza a dorarse. Si tocamos las galletas veremos que estarán muy blandas y mucha gente piensa que no están hechas y las hornean mas. Las galletas siempre están blandas al sacarlas del horno, parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por lo que la manera de comprobar si están o no hechas es por el color.

Al sacarlas del horno las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan enfriado por completo.
y lisas para degustarlas!!


Nos vemos en la próxima entrada dulce,
BESOS!!
 
 

viernes, 30 de octubre de 2015

MUFFINS DE ARANDANOS

Hola,esta semana compre arandanos,me encantan,y a vosotr@s?,
para una tarde de merienda quería preparar algún dulce y se me
ocurrio unos muffins de arandanos,esos que habia comprado esta misma semana,
que buenos!!,si no los habéis probado aun, a que esperáis!!!...os gustaran.
 
 
INGREDENTES:
(para 12 mufins)
 
*50 gr de mantequilla
* 200 gr de yogur natural
*1 huevo L
*100 gr de azúcar
* 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
* ralladura de 1 naranja
*260 gr de harina
* 1 cucharadita de levadura química
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico,
* 1/4 cucharadita de sal
* 125 gr de arándanos.(al gusto)

 
Precalentamos el horno a 180º,
preparamos la bandeja  con los moldes para los muffins.
 
Derretimos la mantequilla,
en un bol mezclamos la harina,la sal,la levadura y el bicarbonato,
en otro bol mezclamos los huevos con el azúcar,añadimos el yogur,
la esencia de vainilla,la ralladura de naranja y la mantequilla,
mezclamos bien.
Tamizamos los ingredientes secos y los añadimos poco a poco,
por ultimo añadimos los arandanos.
Repartimos la masa en los moldes y llevamos a horno,
previamente calentado a 180º durante 20/25 minutos,bandeja a medio horno,
posición arriba/abajo,hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo salga
seco.
Sacamos,dejamos enfriar y desmoldamos!!
 
 
Salen unos MUFFINS riquísimos!!
animaros hacerlos y me contáis!!
 
Nos vemos en la próxima entrada,
 
BESOS.