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jueves, 31 de julio de 2014

TARTA DE YOGUR DE FRESA

Hola de nuevo,esta semana os traigo otra receta de dulces,una Tarta de yogur de Fresa,facil y fresquita,para ahora el veranito y para el fin de semana!.
Haber que os parece a vosotros,en casa gusta mucho y mas en verano!,no es tan pesada en el estomago como la que lleva nata,el yogur la hace mas ligera!


INGREDIENTES:

*1 y 1/2 paquete de galletas Maria Dorada
*100 gr de mantequilla liquida
*250ml de Nata para Montar
*1 yogur cremoso Natural Azucarado (500gr)
*10gr de gelatina neutra o 4 hojas de gelatina
*250gr de mermelada fresas(si quereis mas eso ya va al gusto)
*4/5 cucharadas de azucar(si quereis mas dulce o no ya va al gusto)

PARA DECORAR:

*Sirope de Fresa


Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas,
picamos las galletas,que quede como polvo,añadimos la mantequilla derretida y mezclamos,
forramos la base del molde que vayamos a utilizar para la tarta.
Metemos en la nevera a refrigerar mientras preparamos la tarta de fresa.
En una cazo grande ponemos a calentar la nata,sin que llegue a hervir,añadimos el azucar,y la mermelada que habremos pasado por la batidora para que no queden grumos,mezclamos bien todo,ponemos a hidratar la gelatina en agua fria,escurrimos bien e incorporamos al cazo,mezclamos con las barillas.
Ahora sacamos el molde de la nevera y colocamos la mezcla preparada en el,con el sirope de fresa,dibujaremos unas lineas y con la ayuda de un palillo crearemos estos dibujos,llevamos a la nevera de nuevo y lo dejaremos un minimo de 6/8 horas,si lo teneis de un dia para otro como yo hago estara mas asentado y cuajado bien!yo siempre lo preparo asi.


¡¡Aqui veis una porcion de la Tarta de yogur de Fresa!!


Espero que os haya gustado,yo creo que este postre triunfara en vuestras mesas!!
La proxima entrada os traere una de piña,igual de buena o mas!!

Nos vemos en la proxima entrada!

BESOS

martes, 29 de julio de 2014

BIZCOCHO CEBRA

 
Hola a tod@s,aqui estoy una semana mas con un"dulcisimo dulce"!!,para esta semana os traigo un Bizcocho Cebra,en casa nos gusta mucho,lo suelo preparar para las meriendas y los desayunos...aunque hay quien repite hasta en el postre de despues de comer,jejeje!!,es facil de hacer,un poco laboriosa,para un principiante...pero cuando le tienes cogido la mano,entonces ya es coser y cantar!
Vamos con la receta:
 
 
INGREDIENTES:
 
*4 huevos L
*1 Yogur natural
*3 vasos del yogur de Azucar
*300gr de harina de reposteria
*1 sobre de levadura quimica
*1 vaso del yogur de aceite de girasol
 
PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE 
*4 cucharadas colmadas de cacao puro o 200gr de chocolate de Reposteria
 
COBERTURA:
*Azucar glas
 
 
Mezclamos los ingredientes y lo dividimos en dos partes,
en una de ellas añadimos en chocolate,mezclamos.
Ahora cojemos un molde de 20 o 24 cm,
vamos poniendo en el centro del molde pequeñas cantidades de masa,una encima de la otra,osea,masa blanca,masa de chocolate,masa blanca,masa de chocolate,asi hasta terminarlas.
 
 
Lo llevamos al horno,previamente calentado a 200º y cuando lo introduzcamos lo bajamos a 180º,posicion arriba/abajo y en el centro,durante aproximadamente 45-50 minutos,dependera de cada horno,pero como ya sabemos...para comprobar que este,pinchamos con un palillo y si sale seco,ya estara listo!
Sacamos y dejamos enfriar en el molde hasta que temple un poco,luego lo sacamos a una rejilla a que termine de enfriar.
 


                    Y aqui esta el Bizcocho Cebra!!,bonito verdad?,cada corte es una sorpresa!!


Nos vemos en la proxima entrada dulce!!

BESOS

viernes, 25 de julio de 2014

TIRAMISU SIN HUEVO





 
Hola a tod@s mis golos@s!!,como llevais la semana?yo muy atareada,pero sea como sea saco tiempo para publicar mis recetas,que no quiero que falten semana tras semana!!,mirad,para esta semana y como no, para el fin de semana os traigo un postre que esta muy bueno,y frequito lo esta aun mas!!,TIRAMISU,quien no lo ha probado?.

El tiramisu es un postre de origen italiano,aparecio alla en los años 50 y desde entonces mantiene una gran aceptacion.Dicen que es 'el postre del amor', quizas por las endorfinas que aporta el chocolate y el cafe, de conocida fama afrodisiaca ¿verdad o mito? ¿Ah...? Eso ya... es dificil de saber.
No existen dos iguales,cada uno lo hace a su manera o al gusto de cada uno,hemos de saber que en el origen, los ingredientes básicos eran azúcar, huevo, café y licor; y que la incorporación del 'queso' fue posterior igual que la nata.El tiramisú es un postre contundente.
A veces conviene saltarse el segundo plato para poder disfrutarlo mejor, pero si eliminamos el huevo, entonces pasa a ser un postre mucho más light, sin que por ello se altere demasiado el resultado final que es lo que verdaderamente cuenta.
  
 
 
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
 
*200ml de Nata liquida
*250 gr de Queso mascarpone
*4 cucharadas de azucar(3 si no sois muy de dulce)
*2 vasos de cafe
*4 cucharadas de Amaretto
*cacao puro(para espolvorear)
*Bizcochos o melindros
*chocolate negro(tableta,para rallar y colocarle por encima)

 
Preparamos la crema,
montamos la nata con el queso y el azucar,reservamos en la nevera.
Hacemos cafe y le añadimos el licor,mezclamos,bañamos los bizcochos primeros que vamos a poner en la base del molde,yo en este caso son individuales,pero el proceso en tarta es el mismo,los colocamos,añadimos una capa de crema,espolvoreamos cacao tamizado,colocamos otra capa de bizcochos bañados en cafe y licor,y asi hasta moltar las capas,la ultima sera de crema y espolvorearemos cacao,yo tambien le añadi chocolate rallado.

 
Aqui lo veis mejor el chocolate que le añadi,me gusta como queda a la hora de presentarlo.
 
 
En casa nos encanta!!
 
 
Nos vemos en la proxima entrada,
BESOS!!
 
 

lunes, 14 de julio de 2014

GALLETAS DE ALMENDRA DECORADAS CON FONDANT


Hola a tod@s,que tal!!,espero que bien!,mirad,hoy os traigo unas galletas de almendras que estan bien buenas,ya las hice anteriormente con otras formas e incursiones de chocolate...,pero hoy las que traigo son cubiertas de fondant de colores,mas coloridas,mas dulces y sobretodo divertidas,a los mas peques les encantan!,los mios las devoran...,son unos pinches estupendos!!.


INGREDIENTES PARA LA MASA:

*350 gr de harina
*250 gr de azucar
*125 gr de mantequilla en pomada
*125 gr de almendra molida
*2 huevos
*la piel de medio limon rallado.
INGREDIENTES PARA DECORAR:

*fondant de colores
*agua
En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar y la ralladura de limon,mezcla bien los ingredientes,añadiremos poco a poco los huevo sin dejar de mezclar,e incorporar la almendra y la harina.
Hacer una bola y taparla con film,la dejaremos reposar 30 minutos aprox.en la nevera.

En una superficie plana,espolvoreamos harina y estiramos la masa,dejando un grosor de 1cm,las cortamos con los moldes que mas nos guste(en este caso los mios los eligieron mis hijos),las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal,ahora al horno,180º,posicion arriba/abajo,durante 12 minutos,y colocada en el medio.
 Con los mismos cortadores cortamos el fondant del color que mas nos guste con las formas de las galletas,
sacamos las galletas y dejamos enfriar en una rejilla,cuando esten frias pintamos muy suave agua en la galleta y colocamos el fondant.
y ya estan listas!!




Que os han parecido?chulas verdad y muy faciles de hacer!!
Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la proxima entrada dulce!

BESOS

lunes, 7 de julio de 2014

CINNAMON ROLLS(rollos de canela)

 
Hola a tod@s mis golos@s,mirad que dulce mas rico y espectacular que os traigo para esta semana,yo apasionada de la comida y dulces Americanos,os quiero enseñar como hacer unos CINNAMON ROLL(rollos de canela),son un bocado de cielo...,empiezas con uno y no pararias,son tan dulces...y con ese toquecito a canela que me encanta...estan de muerte!!!
Asi que si teneis curiosidad de saber como son y quereis probarlos aqui os dejo una breve explicacion y los ingredientes.
 
BREVE EXPLICACION
 
 El rollo de canela es un pan dulce creado en la decada de 1920.Su origen es incierto, pero muchos creen que proviene de Suecia. Es un panecillo muy popular para acompañar el cafe.En la actualidad, es una especialidad repostera tipica de los Estados Unidos y del norte de Europa. En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle".
Consiste en un rollo de masa con canela y mezcla de azucar (y pasas en algunos casos), rociado sobre una delgada capa de manteca. La masa es enrollada, cortada en porciones individuales y horneada. A los rollos de canela se les glasea con azucar.

 
INGREDIENTES PARA LA MASA:
(16 und) 
*25 gr. levadura fresca de panaderia
*150 gr. azucar
*200 ml. leche
*1 huevo
*100 gr. mantequilla sin sal
*1 cucharadita de sal
*500 gr. harina

PARA EL RELLENO:

*90 gr. mantequilla sin sal
*90gr. azucar
*2 cucharadas colmadas de canela molida

PARA EL GLASEADO:

* 300 gr de Azucar glass
* 1 cucharada de esencia de vainilla
*3 cucharadas sopera de agua
(si hiciera falta se le añade mas,pero mas vale que falte que no que sobre,por que sino estaremos añadiendo tanta azucar glass que nos pida y podemos hacer tal cantidad que luego no poder utilizar,por que se seca rapido,siempre lo justo y necesario,si hiciera falta se repite el proceso y se hace mas glaseado).



Calentamos la leche en un cazo o en el microondas,es importante la temperatura de la leche para que la levadura funcione como tiene que hacerlo.
Derretimos la mantequilla con la ayuda del microondas.

En un recipiente grande ponemos la leche y desmigamos la levadura ayudandonos de un tenedor.

Removemos bien y agregamos el resto de los ingredientes: el huevo entero, la harina tamizada, el azucar, y la sal.

Mezclamos todo bien y trabajamos la masa hasta que tenga consistencia.Si teneis amasadora mejor!!
Sacamos la masa a una superficien plata,espolvoreada con harina y la amasamos durante 20 minutos o hasta que veamos que la masa esta suave y no se nos pega a las manos.
Ponemos la bola de masa en un recipiente, tapamos con papel film y dejamos leudar en un sitio cálido, pero no caliente, durante 1 hora.

Una vez que la masa ha leudado ya podemos estirarla,le añadiremos a la masa la mantequilla derretida,el azucar y la canela y lo estendemos bien.
Con un cuchillo muy bien afilado vamos cortando porciones de 1 cm. que pondremos en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear,tapamos con dos paños y dejamos que vuelva a subir la masa durante, al menos, 30 minutos. Mucho mejor si la dejamos 1 hora.
Ahora al horno, previamente precalentado a 200ºC,posicion arriba/abajo durante 10/12 minutos y en el centro del horno.Hay que dejar hueco entre cada bollo porque suben un poquitin mas en el horno.
Sacamos del horno y los ponemos a enfriar sobre una rejilla. Cuando pierdan calor los ponemos dentro de una lata para que se conserven mejor


Que os han parecido??
Venga yo pongo los bollos de canela,quien se viene a la merienda!!

Espero que os hayan gustado,a mi me han enamorado,mmmm!!que ricos!
No vemos en la proxima entrada dulce!

BESOS

 

lunes, 30 de junio de 2014

PASTAS DE ALMENDRA by "cocinando hacia los picos"

 
Hola golos@s!!,hace ya tiempo que hice estas pastas y no las habia publicado aun,por lo menos hace 2 meses de ellas,asi que ya era hora de sacarlas,salen buenisimas,nunca habia probado poner almendra en polvo para hacer galletas,y un dia se lo vi publicado a Laura del blog "cocinando hacia los picos",si no lo conoceis,pasaros por el,vereis que recetas mas rica tiene,y unas presentaciones super bonitas!, os dejo el enlace AQUI.
 
 
INGREDIENTES:
 
*350 gr de harina
*250 gr de azucar
*125 gr de mantequilla en pomada
*125 gr de almendra molida
*2 huevos
*la piel de un limon rallado
 
 
En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar y la ralladura de limon,mezcla bien los ingredientes,añadiremos poco a poco los huevo sin dejar de mezclar,e incorporar la almendra y la harina.
Hacer una bola y taparla con film,la dejaremos reposar 30 minutos aprox.
Yo las hice de tres formas diferentes;
 
*Con pepitas de chocolate
*En espiral
*Con forma de flor
 
Separe la masa en tres porciones iguales,
en la primera añadi las pepitas de chocolate,les di forma redonda como las tipicas cookie,
las siguientes rellene una manga pastelera con la masa y le hice forma de espiral,
y las ultimas con un molde en forma de flor hice esta preciosidades.
 
Ahora toca hornearlas a 200º,posicion arriba/abajo durante unos 12-15 minutos aprox.
 
Las sacamos en una rejilla a que enfrien.


Pepitas de chocolate



Espirales



Flores


Que os han parecido?,para mi son unicas,tienen un sabor muy suave y dulce que me encanto!!
Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS

 

domingo, 29 de junio de 2014

COCA DE SAN JUAN 2014 Y FLAN DE COCA DE SAN JUAN (receta de aprovechamiento)

Hola golos@s,hace ya unos dias que fue San Juan,una fecha muy señalada,donde se tiran petardos y se disfruta de la COCA DE SAN JUAN, os dejo el enlace AQUI,pero lo que os quiero enseñar es como aprovechar los resto de coca,cuando pasan dias se seca mas y cuesta de comer,asi que ...por que no hacer un flan!!
 

Aqui os pongo imagenes de la coca,las primeras son con la luz de la camara y las siguientes con la luz de velas.



Ahora os pongo la receta del flan de COCA DE SAN JUAN:

 
INGREDIENTES:
 
*resto de coca de San Juan
*4 huevos L
*4 cucharadas de azucar
*1/2 litro de leche
 
PARA EL CARAMELO:
 
*4 cucharadas de azucar
*2 cucharadas de agua
*unas gota de limon
 
Empezamos preparando el caramelo,
en un cazo ponemos a calentar el agua,cuando empiece a hervir añadimos el azucar con las gotas de limon,mezclamos bien a fuego medio hasta conseguir un color amarronado,retiramos y colocamos en un molde para horno donde prepararemos el flan.
 
Seguidamente nos ponemos con el flan,
desmigamos la coca de San Juan y la ponemos por encima de del caramelo que teniamos ya en el molde,batimos los huevo con el azucar y vamos añadiendo la leche poco a poco,lo ponemos en el molde y tapamos con papel de aluminio(asi no se nos quemara todo el tiempo que este en el horno,luego si se quiere se le retira en los ultimos 5/10 minutos de horno y dejamos que se dore un poco).Ahora al horno previamente calentado a 190º posicion arriba /abajo durante 1h15minutos,sacamos,dejamos enfriar y demoldamos con mucho cuidado,y ya estara listo para comer!!
Perdonarme por no tener las fotos del corte y emplatado,pero cuando lo hice y lo saque para comer,no me dio tiempo de hacer fotos!





Espero que os haya gustado la receta!
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS