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jueves, 28 de abril de 2016

BIZCOCHO DE COCO Y PERA


Tenia ganas de hacer un bizcocho de Coco y Pera,
una mezcla de dos ingredientes que no suenan nada mal y veo que van a quedar bien a la hora de juntarlos...
pues bien,no solo quedan bien sino que están muy buenos,que digo buenos,buenisimos juntos,
es jugoso,con un sabor a coco intenso nada suave,de eso que ni te enteras que lleva,pues para nada y muy esponjoso y húmedo.
En casa ha gustado,y seguro que lo volvere a repetir!.


INGREDIENTES:

*200gr de harina trigo
*100gr de coco rallado
*1 sobre de levadura
*4 huevos
*1 pizca de sal
*200gr de azúcar blanco
*200ml de nata liquida repostería
*100ml de aceite de girasol
*5 peras en almibar
*100ml del jugo del almibar


Precalentamos el horno a 180º calor abajo.

1* Primero tamizaremos la harina,la sal y la levadura.Reservamos.
2* En un bol batimos los huevos con el azúcar,añadimos la nata,el aceite y el jugo del almibar.
3* Incorporamos la mezcla tamizada y el coco rallado,mezclamos.
4*vertemos la masa en el molde,colocamos las peras de pie y horneamos durante 1 hora aproximada. Comprobaremos con la ayuda de un palillo.
5* Sacaremos y dejaremos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.
7*Ahora ya decoramos,yo hice unas plantilas y espolvoreé azúcar glas.


Mirad que corte mas bonito!!!

El sabor es espectacular,
si eres amante del coco te va a encantar,
nos vemos en la próxima entrada dulce!!

BESOS

martes, 26 de abril de 2016

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE


Este bizcocho de naranja y chocolate es realmente delicia.Un bizcocho con un sabor intenso a la naranja y con ese contraste tan particular del chocolate, ya sabeis que la mezcla de estos dos ingredientes es un éxito asegurado,casan a la perfección.


INGREDIENTES:

*250 gr de harina trigo
*100gr de pepitas de chocolate
*250 gr de azúcar
*2 naranjas(peladas,sin nada blanco y sin pepitas)
*3 huevos L
*100ml de leche
*100ml de aceite
*1 sobre de levadura
*1 pizca de sal

COBERTURA
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

*Cascara de naranja rallada
*2 cucharadas de nata liquida repostería
*100gr de chocolate negro repostería
*2 cucharadas de mantequilla


Precalentamos el horno a 180º.

1* Pondremos en el vaso batidor los huevos,las naranjas y el azúcar y trituramos todo durante unos minutos hasta conseguir una masa fina.
2* Añadimos la leche y el aceite y mezclamos.
3* A continuación,incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal,mezclamos hasta tener una masa homogénea.
4* Ahora solo nos queda añadir las pepitas de chocolate, mezclamos con movimientos envolventes para repartirlos bien por toda la masa.
5* volcamos la masa en el molde que hemos elegido y lo llevamos al horno,durante 40/45 minutos aprox,dependera de cada horno,para comprobar que esta listo pinchamos con una borcheta de madera.
6* Sacaremos del horno y lo dejaremos templar en el molde,despues desmoldamos y dejamos enfriar del todo en una rejilla.
7* Vamos a por el ganache de chocolate negro,
en un cazo calentamos a temperatura baja,la nata con la mantequilla y el chocolate,mezclaremos hasta que estén bien integrados,cuando se haya fundido retiramos y dejamos templar un poco,seguidamente,lo extendemos por encima del bizcocho,espolvoreamos la cascara de naranja por encima y listo para comer!!!


mirad el corte, precioso color!!

Espero que os haya gustado y os animéis a probarlo,
no os defraudara si sois amantes de las naranjas!
Nos vemos en la próxima entrada!!!

BESOS

lunes, 25 de abril de 2016

TARTA TATIN


Hacia mucho tiempo que tenia ganas de preparar esta tarta,tan conocida y famosa... la" tarta tatin",es muy fácil de hacer,es una variante de la tarta de de manzana tradicional, pero en ésta las manzanas van caramelizadas antes de meter en el horno. Digamos que es una tarta “al revés”o invertida, al ir primero de una base con los ingredientes y la masa por encima.Es muy socorrida para alguna ocasión de tener preparado un postre express,o no,simplemente la tenemos hecha
para después de una comida ,cena o incluso para la merienda como fue mi caso!,una vez la hagáis por primera vez, vais a repetirla en muchas ocasiones.Hoy os traigo la receta original, pero admite muchas variacionesde otras frutas como la pera o el melocotón el platano.
Venga que os pongo ya la receta.

INGREDIENTES;
*4 manzanas golden
*1 lamina de hojaldre fresca
*50gr de mantequilla
*150gr de azúcar moreno

Precalentamos el horno a 180º

Pelamos y descorazonamos las manzanas,las cortamos en medias lunas un poco anchas,reservamos,
En una sarten añadimos la mantequilla y el azúcar moreno,dejamos que se fundan y se caramelice,
la mezcla la colocamos en la base del molde que vamos a utilizar,seguidamente colocamos las manzanas por encima y cubrimos con el hojaldre metiendo los bordes hacia dentro.
Horneamos durante  25/30 minutos aprox,hasta que este el hojaldre dorado.
La sacamos y dejamos reposar 5 minutos,despues le damos la vuelta con la ayuda de un plato, rápido,como si fuera una tortilla, y con cuidado de que no se pegue el hojande en el molde...,sin podemos tener un disgusto!!
Y ya esta  lista,la podemos comer templada o fría.


Aquí veis la tarta terminada y invertida!

Espero que os haya gustado esta otra versión de la tarta de manzana Francesa!
A mi me a enamorado...la comería todos los días!!

Nos vemos en la próxima entrada,



BESOS

miércoles, 20 de abril de 2016

ROSAS DE HOJALDRE(para Sant Jordi)


Hola a tod@s,como llevais la semana?,a mi se me esta pasando volando,estamos ya a mitad de semana y no me he entarado...,mirad que dulce mas tierno que os traigo para esta semana tan señalada en Cataluña como es la diada de "Sant Jordi",unas rosas de hojaldre y manzanas,algo tan delicioso que ya estoy deseando que llegue la tarde para merendar y comerme una!!
os dejo la receta,es muy fácil,sencilla y todo@s tenemos los ingredientes en casa,
son fantásticas y muy bonitas.


INGREDIENTES:

*1 lamina de hojaldre fresca
*1 manzana roja grande
*azúcar moreno
*canela

PARA DECORAR:

*azúcar glas

Empezamos encendiendo el horno a 180º,posicion arriba/abajo.
Estiramos la masa con a ayuda de un rodillo,
cortamos tiras de unos 20cm de largo x 6cm de ancho,
limpiamos la manzana y descorazonamos,
la cortamos por la mitad y después medias lunas,
espolvoreamos en la masa el azúcar moreno y canela,
(la cantidad al gusto),
colocamos las manzanas a mitad de hojadre ,pero que sobresalgan por fuera,
doblamos por la mitad y vamos enrollando,
las colocamos en un molde de magdalenas,
las llevamos al horno durante 15 o 20 minutos aprox,
cuando veamos que están dorados los bordes las sacamos a enfriar en el mismo molde  hasta que templen y las podamos desmoldar bien.
Y ya las tenemos!!
Estan muy buenas templadas y acompañadas de una bola de helado de vainilla,
mmmm!!me encanta esa combinación!!


Espero que os hayan gustado y que las disfrutéis!
Nos vemos en la próxima entrada!

BESOS


miércoles, 16 de marzo de 2016

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE


Hoy dia nublado y frio apetece encender el horno,
y para esta tarde he preparado un bundt cake de chocolate,
hacia días que mis hijos me pedían que lo hiciese, asi que
me he puesto a ello esta misma mañana que tenia un hueco.
Como son chocolateros no lo he querido mezclar con ningún otro
ingrediente mas que no sea el chocolate tanto por dentro como por fuera.
os dejo la receta.


INGREDIENTES:
(todas las medidas son con el vaso del yogur)

*4 huevos
*1 yogur natural
*1 vaso y medio de aceite
*1/2 sobre levadura
*3 vasos de harina de trigo
*1 vaso de cacao puro
*1 vaso de pepitas de chocolate

INGREDIENTES
PARA LA COBERTURA:

*120gr de chocolate de repostería
*100ml de nata liquida
*virutas de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC,posicion abajo.

Batimos los huevos,añadimos el yogur,el vaso y medio de aceite y mezclamos,
añadimos los 3 vasos de harina tamizada con la levadura y el cacao puro,
mezclamos todo bien y por ultimo las pepitas de chocolate.

Engrasamos el molde y incorporamos la masa en el,
lo llevamos al horno durante 50minutos aprox,
para comprobar que esta pincharemos con un palillo de madera.

Prepararemos la ganache de chocolate,
en un cazo calentaremos la nata liquida con el chocolate,
hasta que se funda,no dejaremos de remover para que no se pegue,
dejaremos que le baje el calor,
bañaremos el bundt cake con el y seguidamente espolvorearemos chocolate en virutas.


Os pongo foto del corte


Nos vemos en la próxima entrada!!

BESOS

martes, 15 de marzo de 2016

TARTA DE VAINILLA CON RELLENO DE MASCARPONE


Este fin de semana hemos celebrado un cumpleaños en la familia y yo me he encargado del pastel,
me decidí por uno de vainilla, lo tenia muy claro de que iba a ser y también su relleno,
como toque fresco fueron unas fresas que coloque de decoración y ya me hizo la función de cobertura,fueron desapareciendo nada mas soplar las velas,todos querían una!!
Os dejo la receta


INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
(molde de 20 cm)

*4 huevos
*3 vasos de azúcar
*1 vaso y medio de aceite
*1 yogur natural
*1/2 sobre de levadura química
*2 vasos de harina
*2 cucharadas de postre de esencia de vainilla

INGREDIENTES
PARA EL RELLENO:

*400gr de mascarpone
*azúcar glass(hasta encontrar el dulzor deseado)
*una cucharada de postre de esencia de vainilla
*Licor para empapar el bizcocho
(yo utilizo Cointreau,pero podeis utilizar el que mas os guste)

Precalentamos el horno,180ºC,posicion abajo

Batimos los huevos, incorporamos el yogur natural(con él añadiremos los demás ingredientes),
batimos,añadimos el azúcar,el aceite y la esencia de vainilla,seguimos mezclando,ahora tamizamos la harina con la levadura,añadimos y mezclamos bien ,lo volcamos en dos moldes engrasados,llevamos al horno durante 40 minutos aprox,para asegurarnos de que esta,lo pincharemos con un palillo de madera,si sale seco apagamos el horno,sacamos a enfriar y cuando este templado desmoldamos y dejamos enfriar totalmente en una rejilla,sino es asi,deberemos dejarlo unos minutos mas.

Si no teneis dos moldes,separar las masa en dos  partes iguales pesandola y hornear dos veces.
Empapamos los bizcochos con el licor,
Batiremos el mascarpone,añadiremos el azúcar glass y la esencia de vainilla,mezclamos bien y lo colocamos en una manga pastelera,
ahora rellenamos la base del bizcocho con una buena capa de grosor,tapamos con la otra base,como nos habrá sobrado mascarpone con la ayuda de una espátula,estendemos una capa fina por toda la tarta alrededor,ahora pondremos las laminas de almendra laminada,decoraremos con unas fresas encima de la tarta y ya la tendremos lista para comer,pero yo aconsejo hacerla un dia antes.

Me hubiese gustado poner foto del corte pero no a podido ser.

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la próxima receta dulce!!

BESOS


martes, 8 de marzo de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS CON CACAO


Esta semana va de galletas de mantequilla,nada complicadas y un clásico en toda casa,faciles de hacer y los ingredientes tod@s los tenemos en casa,para esta ocasión utilice la técnica del cacao en polvo,ni fondant,ni rotuladores,ni colorantes,nada de nada,solo CACAO EN POLVO!!!
                                         Ahora manos a la obra con las galletas!!
          

INGREDIENTES:


*200g de harina de trigo
*110g de mantequilla a temperatura ambiente
*90g de azúcar glass
1 yema de huevo

PARA DECORAR:

*Plantillas
*Pincel para reposteria
*Cacao puro en polvo


                                         Encendemos el horno a 170º,Posicion arriba/abajo

En estas dos hice las iniciales de mis hijos

Batimos la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que blanquee, ahora añadimos la yema, y seguimos batimos hasta que esté completamente incorporada en la masa,agregamos la harina y ahora con las manos amasamos bien hasta  formar una bola. Yo la suelo refrigerar una media hora aprox, pero al quedar tan compacta la masa no nos ara falta. Estiramos la masa sobre una superficie plana,para que no se nos pegue en vez de poner harina pondremos azúcar glass,ahora  cortamos con el cortador elegido,asi hasta terminar toda la masa aprovechando los recortes,
y las vamos colocando en una bandeja de horno preparada con un papel vegetal,
ahora ponemos las plantillas del dibujo que mas nos guste encima de las galletas y con la ayuda de un pincel las pintamos con toquecios suaves.

Llevamos la bandeja al horno,durante 12 minutos aprox.Las sacamos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.



                                                         Espero que os haya gustado,
                                                         nos vemos en la próxima entrada!!!

                                                                    
                                                                       BESOS