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jueves, 11 de septiembre de 2014

TARTA MOUSE DE LIMON (sin huevo)


Hola  a tod@s,una semana mas y que poco queda ya para que se acabe el verano,pero no para no poder seguir comiendo postres fresquitos,verdad!!,pues mirad que tarta mas fresquita y refrescante para tomar despues de una buena comida o cena!



INGREDIENTES
PARA LA BASE:
(molde de 26cm)

*1 paquete 1/2 de galletas maria
*5 cucharadas de mantequilla

INGREDIENTES
PARA LA MASA:

*500ml de nata liquida
*500gr de queso crema
*1 yogur natural
*200gr de azucar
*zumo y ralladura de 2 limon
*10 hojas de gelatina neutra

INGREDIENTES
PARA LA COBERTURA:

*1 sobre de gelatina de limon


Empezamos por preparar la base de galletas,
derretiremos la mantequilla en el microondas y trituramos las galletas,las colocamos en un bol y ponemos la mantequilla derretida,amasamos bien,colocamos en un molde y aplastamos bien con una cuchara,hasta que quede bien la superficie.Metemos en la nevera para que endurezca un poco.
Ponemos  a hidratar las hojas de gelatina con agua fria.
Montamos la nata y la reservamos en la nevera.
En un bol grande ponemos el azucar,el zumo y la ralladura de los limones,el yogur y el queso,batimos todo bien,separamos un poco de la mezcla y la calentamos para ahora colocarle las hojas escurridas de gelatina,mezclamos para que esten bien derretidas e integradas y volvemos a poner la mezcla con el resto,mezclamos todo bien,a continuacion ponemos la mitad de la nata montada y mezclamos bien,seguidamente el resto de nata y esta vez con movimientos suaves hasta que este bien integrado.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos la masa en él.Lo llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje,minimo 4 horas,pero lo mejor es de un dia para otro.
Una vez cuajada preparamos la gelatina de limon,segun indique el fabricante,rallamos 1 limon y le añadimos la ralladura a la gelatina,la dejamos templar un poco y la vertemos con mucho cuidado sobre la tarta,la volvemos a llevar a la nevera hasta que cuaje,minimo 4 horas mas y ya estar lista.


Vista desde cerca!!



Espero que os haya gustado la receta de esta semana!
Nos vemos en la proxima entrada!!


BESOS

jueves, 28 de agosto de 2014

TARTA DE CAFE


Mirad que Tarta mas estupenda para el verano!!,no necesita horno por lo que se hace en la nevera,
asi que la tomamos fresquita!!!,es una autentica delicia,suave,fresquita,dulce y por supuesto deliciosa!!
Os dejo los ingredientes y el como la hice,utilice un molde de 20cm,con los ingredientes que puse me subio unos 2cm aprox,queda bajita pero creo que ya esta bien,al ser de cafe no la veo que tenga que ser muy grande la porcion,para que no se haga tan pesada por el cafe,que no es el caso por que no es nada pesada,al contrario,entra muy bien,pero que si la haceis mas alta...probadla de hacer!!


INGREDIENTES
PARA BASE:

*1 paquete 1/2 de galletas maria
*4 cucharadas de mantequilla(la derretiremos en el micro)

INGREDIENTES
PARA LA MASA:

*4 cucharadas de cafe soluble
*6 cucharadas de azucar
*1 ramita de canela
*2 vaso de agua
*300 ml de nata liquida
*5 hojas de gelatina

INGREDIENTES
PARA LA DECORACION:

*chocolate de reposteria

Primero de todo pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria y a continuacion prepararemos el cafe,pero lo aromatizamos con la ramita de canela,añadiendo el agua y tambien el azucar,lo dejaremos 2 minutos aprox  al fuego cuando empiece a hervir,pasado este tiempo retiraremos la ramita de canela,ahora añadiremos la nata liquida,removed bien y añadimos la gelatina,escurriendola bien,reservamos.
Ahora prepararemos la base de galleta,picaremos bien las galletas y le añadiremos la mantequilla derretida y mezclamos ,forramos la vase del molde que vayamos  autilizar,colocandole una hoja de papel vegetal el la base,lo llevamos a la nevera para que endurezca 5/10 minutos seran suficientes,ahora añadimos la masa que teniamos reservada y lo llevamos de nuevo a la nevera,debera estar minimo 6 horas,pero como todo y como casi siempre digo es mejor de un dia para otro!
Ahora solo falta la decoracion,y es ralladura de chocolate,otra idea es poner un poco de nata montada en la parte ancha del corte!,cuando hacemos la porcion triangular!

Aqui la teneis de cerca


Espero que os haya gustado el postre de esta semana,
nos vemos en la proxima entrada!!


BESOS



martes, 26 de agosto de 2014

TARTA PEPPA PIG (cumpleaños de mi pequeño )

 
 
Hola a tod@s,para empezar la semana por que no con una fiesta de cumpleaños,
esta tarta se la hice a mi hijo pequeño,le encantan los dibujos de peppa pig sobre todo"George y su dinosaurio",asi que le hice esta tarta de sus dibujos preferidos,pero como hiba a poner solo a George y su dinosaurio solos!!!,cree la montaña donde esta la casita de Peppa pig con toda su familia!!,me parecio tan mona...que luego me la miraba y la requetemiraba antes de sacarla y me dio mucha pena tener que comerla!!,es lo que tiene lo creado en fondant"dura unos minutos y en unos segundos desaparece".Eso si,fotos a porron!!jajaja,para el recuerdo.
 
 
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
DE ALMENDRA
(molde de 18cm)
 
*3 huevos M
*1 yogur natural
*1/2 vaso del yogur de aceite de oliva
*2 vasos del yogur de azucar
*3 vasos del yogur de harina
*1 sobre de levadura quimica
*1 paquete de almendra molida(250gr)
 
INGREDIENTES
PARA EL ALMIBAR
 
*Licor cointreau
 
INGREDIENTES
PARA EL RELLENO
(crema/natillas aromatizada con canela)
* 1 paquete de Natillas
 
 
INGREDIENTES
PARA LA COBERTURA
 
*Fondant de colores
*muñequitos de peppa pig
 
 
Encendemos el horno a 180º.
En un bol mezclamos los ingredientes señalados arriba,
primero los liquidos y luego los secos y los mezclamos todos juntos,
lo colocamos en un molde,y lo llevamos al horno,durante 50 minutos aprox,
comprobaremos que esta pinchando con un palillo.
Sacamos y dejamos templar en el mismo molde el bizcocho,luego desmoldamos
y dejamos acabar de enfriar.
Prepararemos las natillas,como indica el paquete pero con menos leche(para que espesen)
y una cucharadita de canela molida para aromatizar.Dejamos enfriar
Cortamos en las capas que querremos rellenar,yo hice tres.
Almibaramos con el licor,y rellenamos con la ayuda de una manga pastelera
la Crema/Natilla aromatizada.
Cojemos el fondant y lo estiramos bien,yo no lo deje muy gordito,por que es muy pesado en el estomago,tanto dulce empalaga!!,cubrimos con mucho cuidado,con otros colores hice las florecitas que veis en la montaña,la casita de Peppa con todo detalle,vamos que no le falto nada!!
Coloque los muñequitos donde no taparan mucho mi obra de arte y....
Terminada!!

 
Aqui os pongo una foto del corte!!
 
 
 
Espero que os haya gustado,
la verdad es que todo lo que sea de fondant es precioso!!
Nos vemos en la proxima entrada!!
 
 
BESOS

miércoles, 20 de agosto de 2014

MINI PALMERITAS


Hola a todos,mirad que monada os traigo hoy...son una delicia!!,ademas de rapidas,faciles y baratitas!!,a los peque de la casa les encantan,lo digo por que a los mios les encantaron!!,cuando las vieron tan pequeñas se quedaron con la boca abierta!!jajajaja.
Bien,como veis son MINI PALMERITAS de azucar.


INGREDIENTES:

*Laminas de hojaldre
*azucar
*hoja de papel vegetal

 La elaboracion es como con las grandes os pongo el enlace AQUI,pero en vez de utilizar toda la lamina para ellas la dividiremos en dos a lo largo,y el proceso para hacerlas es el mismo que las grandes,cortarlas a 1 cm aprox.
Cuando esten cortadas las colocamos en una bandeja de horno,previamente calentado a 180º y en 10 minutos aprox ya estar lista!!

Aqui las teneis de cerca para que las veais mejor!



Que os han parecido?,a que son una monada??,pues otro dia os traere otra receta de mini palmeritas,os van a sorprender!!

Nos vemos en la proxima entrada!!


BESOS

miércoles, 13 de agosto de 2014

TARTA SACHER



Hola golos@s!!,que tal va la semana,para mi cansada,pero aqui estoy una semana mas con algun dulce!!,para endulzarnos la vida,que bien nos lo merecemos,aunque estemos a dieta tambien nos viene bien un poco de dulce para el cuerpo...o no?,pues vereis que tarta mas rica traigo parta esta semana...estos es ya de muerte subita por el chocolate!!,jajajaja,nosotros que somos de chocolate...no duro ni dos dias!!jejejeje,felicito a los austriacos por esta deliciosa tarta!!
bueno,no me enrollo mas y aqui os dejo la receta:


INGREDIENTES:

*120 gr de mantequilla
*100ml de leche
*1 tableta de chocolate de reposteria
*60 gr de cacao puro en polvo
*4 huevos L
*un pellizco de sal
*160gr de harina
*1/2 sobre de levadura quimica
*300gr de azucar
*mermelada de fresa

PARA EL ALMIBAR:

*100gr de azucar
*100gr de agua
*1/2 vaso de cointreau o el licor que queramos

PARA LA COBERTURA:

*200gr de chocolate para fundir
*200gr de nata liquida
*70 gr de mantequilla




Encendemos el horno a 200º.
Separamos las yemas de las claras,estas ultimas las montamos con una pizca de sal y las yemas las mezclamos con el azucar hasta que blanquen
En un bol ponemos la leche,la mantequilla,el chocolate para fundir y el cacao puro lo derretimos junto en el microondas,mezclamos bien.
Mezclamos esto ultimo con las yemas blanqueadas,luego las claras con movimientos envolventes,
con la ayuda de un colador tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla.
volcamos la mezcla en un molde de 24cm,lo llevamos al horno,bajamos la temperatura 200º a 180º y lo dejamos 45 minutos aprox.en la mitad del horno,posicion abajo.
Una vez sacado del horno lo dejamos enfriar,y una vez frio lo cortamos por la mitad.
Preparamos el almibar. En un cazo ponemos el agua y el azucar y lo dejamos hervir dos o tres minutos,agregamos el cointreau o el licor que queramos.
Una vez separadas las dos partes del bizcocho las emborrachamos un poco con el almíbar y rellenamos con la mermelada de fresa.
 En un cazo ponemos a calentar la nata con la mantequilla y el chocolate,una vez derretido lo dejamos templar un poco,por que esta demasiado liquido para cubrir el molde.
Colocamos la tarta en una rejilla y debajo algun recipiente para cuando caiga el chocolate,
dejamo caer el chocolate en el centro de la tarta y el solo se va espandiendo,de esta manera queda una capa lisa y homogenea por toda la tarta.(no aliseis con nada la superficie,quedan marcas).
La decoracion de esta tarta es simplemente el sello del chocolate"SACHER".http://www.sacher.com/original-sacher-torte/
Aqui veis como es el corte!!

Espero que os haya gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS




lunes, 4 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y MANZANAS

Hola,holaaaa!!,como pasan las samanas ya en agosto,por lo menos a mi me esta passando rapido el verano,y a vosotros?,para endulzar cualquier tarde del verano,os traigo este bizcocho de almendras y manzanas!,super esponjoso,dulce y tentador...!!,haver que os parece!


INGREDIENTES:

*4 huevos M
*1 yogur natural
*1/2 vaso del yugor de aceite de oliva
*3 vasos del yogur de azucar
*3 vasos del yogur de harina
*1 sobre de levadura quimica
*1 paquete de almendra molida(250gr)
*1/2 vaso del yogur de leche entera
*3 manzanas golden medianas



Encendemos el horno a 200º.
En un bol mezclamos los ingredientes señalados arriba,
primero los liquidos y luego los secos y los mezclamos todos juntos,
pelamos y troceamos las manzanas en trozos medianos,los añadimos a la masa,
lo colocamos en un molde y al horno,durante 45/50 minutos aprox,comprobaremos que esta pinchando con un palillo,sacaremos para que enfrie encima de una rejilla.

Y listo,os pongo la foto del corte!!
 
 
Espero que o haya gustado la receta de esta semana,
nos vemos en la proxima entrada!!
 
 
BESOS

jueves, 31 de julio de 2014

TARTA DE YOGUR DE FRESA

Hola de nuevo,esta semana os traigo otra receta de dulces,una Tarta de yogur de Fresa,facil y fresquita,para ahora el veranito y para el fin de semana!.
Haber que os parece a vosotros,en casa gusta mucho y mas en verano!,no es tan pesada en el estomago como la que lleva nata,el yogur la hace mas ligera!


INGREDIENTES:

*1 y 1/2 paquete de galletas Maria Dorada
*100 gr de mantequilla liquida
*250ml de Nata para Montar
*1 yogur cremoso Natural Azucarado (500gr)
*10gr de gelatina neutra o 4 hojas de gelatina
*250gr de mermelada fresas(si quereis mas eso ya va al gusto)
*4/5 cucharadas de azucar(si quereis mas dulce o no ya va al gusto)

PARA DECORAR:

*Sirope de Fresa


Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas,
picamos las galletas,que quede como polvo,añadimos la mantequilla derretida y mezclamos,
forramos la base del molde que vayamos a utilizar para la tarta.
Metemos en la nevera a refrigerar mientras preparamos la tarta de fresa.
En una cazo grande ponemos a calentar la nata,sin que llegue a hervir,añadimos el azucar,y la mermelada que habremos pasado por la batidora para que no queden grumos,mezclamos bien todo,ponemos a hidratar la gelatina en agua fria,escurrimos bien e incorporamos al cazo,mezclamos con las barillas.
Ahora sacamos el molde de la nevera y colocamos la mezcla preparada en el,con el sirope de fresa,dibujaremos unas lineas y con la ayuda de un palillo crearemos estos dibujos,llevamos a la nevera de nuevo y lo dejaremos un minimo de 6/8 horas,si lo teneis de un dia para otro como yo hago estara mas asentado y cuajado bien!yo siempre lo preparo asi.


¡¡Aqui veis una porcion de la Tarta de yogur de Fresa!!


Espero que os haya gustado,yo creo que este postre triunfara en vuestras mesas!!
La proxima entrada os traere una de piña,igual de buena o mas!!

Nos vemos en la proxima entrada!

BESOS