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lunes, 14 de julio de 2014

GALLETAS DE ALMENDRA DECORADAS CON FONDANT


Hola a tod@s,que tal!!,espero que bien!,mirad,hoy os traigo unas galletas de almendras que estan bien buenas,ya las hice anteriormente con otras formas e incursiones de chocolate...,pero hoy las que traigo son cubiertas de fondant de colores,mas coloridas,mas dulces y sobretodo divertidas,a los mas peques les encantan!,los mios las devoran...,son unos pinches estupendos!!.


INGREDIENTES PARA LA MASA:

*350 gr de harina
*250 gr de azucar
*125 gr de mantequilla en pomada
*125 gr de almendra molida
*2 huevos
*la piel de medio limon rallado.
INGREDIENTES PARA DECORAR:

*fondant de colores
*agua
En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar y la ralladura de limon,mezcla bien los ingredientes,añadiremos poco a poco los huevo sin dejar de mezclar,e incorporar la almendra y la harina.
Hacer una bola y taparla con film,la dejaremos reposar 30 minutos aprox.en la nevera.

En una superficie plana,espolvoreamos harina y estiramos la masa,dejando un grosor de 1cm,las cortamos con los moldes que mas nos guste(en este caso los mios los eligieron mis hijos),las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal,ahora al horno,180º,posicion arriba/abajo,durante 12 minutos,y colocada en el medio.
 Con los mismos cortadores cortamos el fondant del color que mas nos guste con las formas de las galletas,
sacamos las galletas y dejamos enfriar en una rejilla,cuando esten frias pintamos muy suave agua en la galleta y colocamos el fondant.
y ya estan listas!!




Que os han parecido?chulas verdad y muy faciles de hacer!!
Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la proxima entrada dulce!

BESOS

lunes, 7 de julio de 2014

CINNAMON ROLLS(rollos de canela)

 
Hola a tod@s mis golos@s,mirad que dulce mas rico y espectacular que os traigo para esta semana,yo apasionada de la comida y dulces Americanos,os quiero enseñar como hacer unos CINNAMON ROLL(rollos de canela),son un bocado de cielo...,empiezas con uno y no pararias,son tan dulces...y con ese toquecito a canela que me encanta...estan de muerte!!!
Asi que si teneis curiosidad de saber como son y quereis probarlos aqui os dejo una breve explicacion y los ingredientes.
 
BREVE EXPLICACION
 
 El rollo de canela es un pan dulce creado en la decada de 1920.Su origen es incierto, pero muchos creen que proviene de Suecia. Es un panecillo muy popular para acompañar el cafe.En la actualidad, es una especialidad repostera tipica de los Estados Unidos y del norte de Europa. En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle".
Consiste en un rollo de masa con canela y mezcla de azucar (y pasas en algunos casos), rociado sobre una delgada capa de manteca. La masa es enrollada, cortada en porciones individuales y horneada. A los rollos de canela se les glasea con azucar.

 
INGREDIENTES PARA LA MASA:
(16 und) 
*25 gr. levadura fresca de panaderia
*150 gr. azucar
*200 ml. leche
*1 huevo
*100 gr. mantequilla sin sal
*1 cucharadita de sal
*500 gr. harina

PARA EL RELLENO:

*90 gr. mantequilla sin sal
*90gr. azucar
*2 cucharadas colmadas de canela molida

PARA EL GLASEADO:

* 300 gr de Azucar glass
* 1 cucharada de esencia de vainilla
*3 cucharadas sopera de agua
(si hiciera falta se le añade mas,pero mas vale que falte que no que sobre,por que sino estaremos añadiendo tanta azucar glass que nos pida y podemos hacer tal cantidad que luego no poder utilizar,por que se seca rapido,siempre lo justo y necesario,si hiciera falta se repite el proceso y se hace mas glaseado).



Calentamos la leche en un cazo o en el microondas,es importante la temperatura de la leche para que la levadura funcione como tiene que hacerlo.
Derretimos la mantequilla con la ayuda del microondas.

En un recipiente grande ponemos la leche y desmigamos la levadura ayudandonos de un tenedor.

Removemos bien y agregamos el resto de los ingredientes: el huevo entero, la harina tamizada, el azucar, y la sal.

Mezclamos todo bien y trabajamos la masa hasta que tenga consistencia.Si teneis amasadora mejor!!
Sacamos la masa a una superficien plata,espolvoreada con harina y la amasamos durante 20 minutos o hasta que veamos que la masa esta suave y no se nos pega a las manos.
Ponemos la bola de masa en un recipiente, tapamos con papel film y dejamos leudar en un sitio cálido, pero no caliente, durante 1 hora.

Una vez que la masa ha leudado ya podemos estirarla,le añadiremos a la masa la mantequilla derretida,el azucar y la canela y lo estendemos bien.
Con un cuchillo muy bien afilado vamos cortando porciones de 1 cm. que pondremos en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear,tapamos con dos paños y dejamos que vuelva a subir la masa durante, al menos, 30 minutos. Mucho mejor si la dejamos 1 hora.
Ahora al horno, previamente precalentado a 200ºC,posicion arriba/abajo durante 10/12 minutos y en el centro del horno.Hay que dejar hueco entre cada bollo porque suben un poquitin mas en el horno.
Sacamos del horno y los ponemos a enfriar sobre una rejilla. Cuando pierdan calor los ponemos dentro de una lata para que se conserven mejor


Que os han parecido??
Venga yo pongo los bollos de canela,quien se viene a la merienda!!

Espero que os hayan gustado,a mi me han enamorado,mmmm!!que ricos!
No vemos en la proxima entrada dulce!

BESOS

 

lunes, 30 de junio de 2014

PASTAS DE ALMENDRA by "cocinando hacia los picos"

 
Hola golos@s!!,hace ya tiempo que hice estas pastas y no las habia publicado aun,por lo menos hace 2 meses de ellas,asi que ya era hora de sacarlas,salen buenisimas,nunca habia probado poner almendra en polvo para hacer galletas,y un dia se lo vi publicado a Laura del blog "cocinando hacia los picos",si no lo conoceis,pasaros por el,vereis que recetas mas rica tiene,y unas presentaciones super bonitas!, os dejo el enlace AQUI.
 
 
INGREDIENTES:
 
*350 gr de harina
*250 gr de azucar
*125 gr de mantequilla en pomada
*125 gr de almendra molida
*2 huevos
*la piel de un limon rallado
 
 
En un bol mezclamos la mantequilla con el azucar y la ralladura de limon,mezcla bien los ingredientes,añadiremos poco a poco los huevo sin dejar de mezclar,e incorporar la almendra y la harina.
Hacer una bola y taparla con film,la dejaremos reposar 30 minutos aprox.
Yo las hice de tres formas diferentes;
 
*Con pepitas de chocolate
*En espiral
*Con forma de flor
 
Separe la masa en tres porciones iguales,
en la primera añadi las pepitas de chocolate,les di forma redonda como las tipicas cookie,
las siguientes rellene una manga pastelera con la masa y le hice forma de espiral,
y las ultimas con un molde en forma de flor hice esta preciosidades.
 
Ahora toca hornearlas a 200º,posicion arriba/abajo durante unos 12-15 minutos aprox.
 
Las sacamos en una rejilla a que enfrien.


Pepitas de chocolate



Espirales



Flores


Que os han parecido?,para mi son unicas,tienen un sabor muy suave y dulce que me encanto!!
Espero que os hayan gustado,
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS

 

domingo, 29 de junio de 2014

COCA DE SAN JUAN 2014 Y FLAN DE COCA DE SAN JUAN (receta de aprovechamiento)

Hola golos@s,hace ya unos dias que fue San Juan,una fecha muy señalada,donde se tiran petardos y se disfruta de la COCA DE SAN JUAN, os dejo el enlace AQUI,pero lo que os quiero enseñar es como aprovechar los resto de coca,cuando pasan dias se seca mas y cuesta de comer,asi que ...por que no hacer un flan!!
 

Aqui os pongo imagenes de la coca,las primeras son con la luz de la camara y las siguientes con la luz de velas.



Ahora os pongo la receta del flan de COCA DE SAN JUAN:

 
INGREDIENTES:
 
*resto de coca de San Juan
*4 huevos L
*4 cucharadas de azucar
*1/2 litro de leche
 
PARA EL CARAMELO:
 
*4 cucharadas de azucar
*2 cucharadas de agua
*unas gota de limon
 
Empezamos preparando el caramelo,
en un cazo ponemos a calentar el agua,cuando empiece a hervir añadimos el azucar con las gotas de limon,mezclamos bien a fuego medio hasta conseguir un color amarronado,retiramos y colocamos en un molde para horno donde prepararemos el flan.
 
Seguidamente nos ponemos con el flan,
desmigamos la coca de San Juan y la ponemos por encima de del caramelo que teniamos ya en el molde,batimos los huevo con el azucar y vamos añadiendo la leche poco a poco,lo ponemos en el molde y tapamos con papel de aluminio(asi no se nos quemara todo el tiempo que este en el horno,luego si se quiere se le retira en los ultimos 5/10 minutos de horno y dejamos que se dore un poco).Ahora al horno previamente calentado a 190º posicion arriba /abajo durante 1h15minutos,sacamos,dejamos enfriar y demoldamos con mucho cuidado,y ya estara listo para comer!!
Perdonarme por no tener las fotos del corte y emplatado,pero cuando lo hice y lo saque para comer,no me dio tiempo de hacer fotos!





Espero que os haya gustado la receta!
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS

 

miércoles, 18 de junio de 2014

TARTA DE KIWI


Hola a tod@s,para esta semana os traigo una fresquita tarta de kiwi,nada complicada,muy muy facil de hacer,para estos dias de verano por que no una tarta de frutas,ademas la podemos hacer de un dia para otro si quereis,siempre tapandola con film o en una tartera!,sino con las neveras no frost se secaria todo y ya no seria la misma bonita y deliciosa tarta que habiamos preparado el dia anterior!,jejeje,y su masa es sin huevo,vamos con la receta;



INGREDIENTES PARA LA MASA:

*270 gr de harina
*3 cucharadas de azucar blanco
*150 gr de mantequilla reblandecida
*1 cucharadita de las de cafe de sal
*1 chorrito de agua tibia

INGREDIENTES PARA LA NATILLA/CREMA:

*Natillas de Sobre(hacerla segun indica el sobre pero con la unica diferencia de ponerle menos leche para que su tacto y consistencia sea como la de una crema pastelera).

INGREDIENTES PARA LA DECORACION:

*2 kiwis en su punto
*medio sobre de gelatina neutra
*8 cucharadas sopera de agua
*3 cucharadas de azucar blanco


Empezamos precalentando el horno a 180º,posicion arriba/abajo.

Nos ponemos hacer la masa quebrada,
 en un bol pondremos la mantequilla reblandecida con el azucar,la cucharadita de sal y el chorrito de agua tibia y mezclamos bien los ingredientes,ahora vamos integrando la harina tamizada,la trabajamos bien con las manos,formaremos una bola,espolvoreamos harina en una superficie plana,y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa,la colocamos encima del molde que habremos elegido para hacer nuestra tarta,la colocamos bien,pinchamos con un tenedor toda la superficie y colocamos garbanzos,esto servira para que no suba la masa,si sube,pinchais y listo!,la introducimos en el horno durante 20 minutos.Sacamos y dejamos que enfrie,

Ahora prepararemos la natilla/crema,
seguiremos las indicaciones del sobre pero la unica diferencia es de añadir menos leche para que espese mas de lo normal,para que nos quede con una textura como la de la crema,dejaremos enfriar y tapamos con papel film la crema llegando a tocar el papel asi evitaremos que se cree esa costra seca encima(ES UN TRUQUIS QUE FUNCIONA MUY BIEN).

Seguidamente pelaremos los kiwis y cortamos en rodajas.reservamos.

En un cazo pondremos las cucharadas de agua con el azucar,cuando empiece a hervir,retiramos y añadimos la gelatina neutra,mezclamos bien.

Y ya solo queda acabar la tarta de kiwi,colocaremos la natilla/crema encima de la masa ya fria,estendemos bien,colocamos las rodajas de kiwi por encima y pintamos en almibar con gelatina para que de brillo,y lista para comer!!
si la quereis para el dia siguiente,ya sabeis,tapais con film y a la nevera.



Espero que os haya gustado la receta,
nos vemos en la proxima entrada!!

BESOS


viernes, 13 de junio de 2014

TORTITAS CON MANZANAS ASADAS Y AZUCAR MORENO (pancakes with apple)

 
 
Muy buenos dias a tod@s!!!,este fin de semana os traigo otra manera de comer las tortitas,y va a ser con fruta,mas sanote todavia!!jejeje,
la receta de las tortitas la teneis AQUI y si os habeis levantado con animo de cocinar...adelante!!
y difrutad de estas deliciosas tortitas!
 
 
INGREDIENTE:
 
*manzana
*azucar moreno
*mantequilla sin sal
 
Empezamos pelando la manzana,la descorazonamos y cortamos a rodajas(el grosor va a gustos),
derretimos en una sarten un poco de mantequilla,añadimos azucar moreno al gusto,mezclamos todo bien hasta que el azucar se haya desecho,a continuacion pondremos las rodajas de manzana,las dejaremos que pochen un poco a fuego lento y dandole la vuelta de vez en cuando para que se haga por los dos lados por igual,
y lista!!,solo queda colocarla encima de nuestra tortita...chorrito de almibar que hemos hecho en la sarten o sirope de arce(si os gusta),
y a disfrutarlas!!




Que os a parecido esta otra version?
Espero que os haya gustado la receta de hoy,
nos vemos en la proxima entrada!!

Besos

lunes, 9 de junio de 2014

COULANT DE CHOCOLATE

 
Hola mis golos@s!!,mirad que os propongo para esta semana!!
es lo mas delicioso que he probado hasta ahora de chocolate...mmmm!!que rico esta!!
yo soy muy chocolatera,y este postre por ahora se lleva la palma de lo bueno que esta!!
Ya lo he hecho en dos ocasiones!,es muy facil de hacer,nada de complicaciones,ya vereis.
 
Haber que os parece a vosotros como postre!
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
*250 gr de chocolate negro para postres
*60 gr de mantequilla
*3 huevos
*1 cucharada de harina
*100gr  de azucar
 
PARA DECORAR:
 
*azucar glas
 
 
Empezamos precalentando el horno primero a 180º,posicion arriba/abajo,(luego lo subiremos de temperatura).
Fundimos 150 gr de chocolate con la mantequilla(al baño maria o en el microondas)
Montamos los huevos hasta que triplique su volumen y agregamos la harina tamizada,vertemos el chocolate fundido y mezclamos bien.
Rellenamos moldes hasta 3/4 partes,repartimos en chocolate restante en los moldes y luego acabamos de cubrirlos,horneamos a 200º durante 10-12 minutos aprox.
Desmoldamos,espolvorearemos azucar glas por encima y sirve.
 
Se sirve el coulant de chocolate caliente!!
Y esta de muerte!!
 
 
Espero que os haya gustado la receta,y estoy segura que a l@s chocolater@s os encantara!!
nos vemos en la proxima entrada dulce...
 
BESOS